甘饕 (已結業)

銅鑼灣蘭芳道甘饕，或許我就咁講個名你唔知咩來頭，但如果我講埋呢間係鏞記後人所開，數十年炮製燒味燒鵝的經驗，作為饕客的你唔係唔識貨ar ma?前菜酸薑皮蛋酸薑帶胭脂紅一看已經勁吸引，醃得酸甜適中，皮蛋晶瑩泛起溏心，滑爽酸鹼集於一身。甘饕燒鵝來得甘饕，點都要叫碟燒鵝吧！燒鵝外皮燒得油亮酥脆, 而且看窗櫥外的鵝鵝身飽滿, 一睇就知係正貨。 鵝身皮殼夠厚，燒出來賣相好紅噹噹又帶格紋，吃下去外皮脆度夠, 件件皮肉相連，而且肉香而嫩，鹹香濃郁。叉燒除左燒鵝，呢到的叉燒更是一絕，仲有三種唔同部位的叉燒，大少叉燒以梅頭豬肉做叉燒，肉質咬落軟腍，有一層香香油脂包覆，肥膏邊位燒得焦香微燶，化口豐潤另外也有肥燶叉燒，是用五花腩肉入饌，肥、瘦肉比例均衡，叉燒的肉質鬆軟而多汁。至於蜜汁叉燒(瘦豬肉)是日賣晒了， 希望下次試到。太子撈麵有叉燒有燒鵝，當然要叫埋蝦籽撈麵以及瀨粉吧，全蛋麵 爽口彈牙，橙色的蝦子味道甘香濃郁夠咸香， 上湯 蝦子和大地魚味滿滿的， 識食當然要撈埋鵝油吧。瀨粉也夠爽滑，配叉燒無得彈。芥蘭鵝肝腸芥蘭 本身鮮甜已經不在話下 ，更沾滿鵝肝腸的油香，獲氣足，必點。老火靚湯另外跟餐叫了老火湯，粉葛湯