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2016-08-18
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作為吃貨，沒想到生日飯也要我自己約，餐廳還得自己找。有點悲哀的感覺。找的這間有點貴，不要怪我恨。(嘻)沒想到，輕易便嚐出了4項中伏菜千萬不能叫最尾已為大寫記下地雷位置餓身嚐"彈" 系列第一擊: 來了!聽說有戶外座位，可是大熱天又下雨的，被安排坐室內，比較妥當吧。室內格局不錯，頗為開揚燈光亦不算太暗(太暗我影相有困難)訂檯還有小插曲，店員表明7點、7點半時間非常的full只可訂6點半或8:15。我們選了前者，餐廳再三提醒只可吃到8:15必須交檯。結果是，全程不full，吃到9:40亦沒有被人催。座位寬敞舒適，不過靠背對正後面食客，且腰間有鏤空，財物得小心看管。臨走時才發現地上一個半開的置物籃悄然無聲的出現了，令一直把東西放地下的我啞口無言。為甚麼我放了這麼久都沒有拿籃過來或提示有籃呢？(玻璃心又碎了)先來一個令我失望的意粉牛尾肉醬汁寬條麵伴扒半乾車厘茄($150)Tagliatelle with Owtail Bologanaise and semi dried Cherry Tomatos其實牛尾肉醬本身與茄底非常match，醬汁非常的香濃。但問題出在意粉本身，嚴重undercook咬
沒想到生日飯也要我自己約，餐廳還得自己找。
有點悲哀的感覺。
找的這間有點貴，不要怪我恨。(嘻)
沒想到，輕易便嚐出了4項中伏菜
千萬不能叫
最尾已為大寫記下地雷位置
餓身嚐"彈" 系列第一擊: 來了!
聽說有戶外座位，可是大熱天又下雨的，被安排坐室內，比較妥當吧。
室內格局不錯，頗為開揚燈光亦不算太暗(太暗我影相有困難)
訂檯還有小插曲，店員表明7點、7點半時間非常的full
只可訂6點半或8:15。
我們選了前者，餐廳再三提醒只可吃到8:15必須交檯。
結果是，全程不full，吃到9:40亦沒有被人催。
座位寬敞舒適，不過靠背對正後面食客，且腰間有鏤空，財物得小心看管。
臨走時才發現地上一個半開的置物籃悄然無聲的出現了，
令一直把東西放地下的我啞口無言。
為甚麼我放了這麼久都沒有拿籃過來或提示有籃呢？(玻璃心又碎了)
先來一個令我失望的意粉
牛尾肉醬汁寬條麵伴扒半乾車厘茄($150)
Tagliatelle with Owtail Bologanaise and semi dried Cherry Tomatos
其實牛尾肉醬本身與茄底非常match，醬汁非常的香濃。
但問題出在意粉本身，嚴重undercook咬落直頭感覺到硬身的粉狀。
毫無彈性可言
基本功都做不好，還能說甚麼呢？接著是挽回不少分數的推介菜式
德國脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔($225)
Crispy roast Pork Knuckle with Sauerkraut and Potatos
Order豬手一刻已表明罷工，不做豬肉分割員。上檯供拍照後，店員拿到一邊切開(太好了)
標明是1-2位用，切開果然只有7至8塊，(對我來說)不算多
豬手在我吃過之中算是中上等。豬皮下的膠質較豐富，有咬口。
豬手本身味道不咸，皮亦鬆脆。
相比之下，沒有另一家Schnee的咸豬手出色，主要輸在香氣不足。
Schnee的咸豬手即使切完好一陣子仍聞到陣陣香味。
配上檯面的蜜糖芥末醬(左)和芥末醬(右)兩種推介的是前者，因為有粒粒的質感。
吃豬手不能冇啤酒這裡啤酒主要有6款，餐廳力推的是Arocobrau牌子
Arocobrau Urfass Lager是白啤，味淡
Arocobrau Schloss Dunkel是黑啤，味甘
Arocobrau Weissbeer Hell和Maisel's Weisse都是麥啤，香甜
我選了Maisel's Weisse，
朋友選了Arocobrau Weissbeer Hell，
兩款均試了，Maisel's Weisse飲落較為香濃，易入口，
1L $125，0.5L $66
一般而言，0.5L已好夠飲了。
(win10電腦upload不了直相, 原諒我)另一項失望菜式
酥炸牛仔柳伴紅莓汁配薯條及沙律($240)
Veal "Wiener Schnitzel" with Cranberry Sauce, French Fries and Salad
屬於相當難食的一道菜難食在於肉質
感覺著打爛了的免治肉
毫無質感和肉味的薄薄一坨，
點上紅莓汁仍然無味
很可怕，我吃了一塊，中伏，已放下刀叉
想不到連沙律醋落得重手，酸到冇朋友
伏得那麼徹底
黑森林風腿($125)
Black Forest Ham
這間的Pizza(喂是叫Dennete)比較靠譜鬆脆可口，空氣感十足
面頭有咸香的火腿和蕃茄仔
其實還可以另加配料($30至$60一種)
份量不少，但很快就分光了
薯餅配露筍白菌($120)
Potato Cakes with Asparagus
看上去很普通不過薯餅是用切絲的薯仔拼出來再炸
非常有質感
配上香濃滑溜的白汁白汁滲在薯絲中間的空隙
還配有菇味
缺點是薯餅切開之後很快就散晒要夾起需要技巧
這間的甜品又是做得不太好
朋友說這裡的火焰雪山吃過一次很難食
於是這次叫別的
德式焗蘋果卷伴呍喱拿醬($95)
"Marillen"-Apple Strudel with Vanilla Sauce
理論上蘋果加焗皮加點呍喱拿成件事不會錯得去邊
諗住穩陣啦
切開入面亦似模似樣但是食落去卻有苦味，
不是甘，是苦！
我主觀覺得係酒落得太重手
作為綠茶控的我
見到餐牌有綠茶，頭也不回的叫了
諗住穩陣啦
這……又後悔了
紅豆意大利芝士綠茶杯($80)
Red Bean Tiramisu with Green Tea
最好吃是面頭四根黑色的朱古力棒一匙羮下去，水溜溜的！
這是完全溶掉了的意大利芝士！
味道還可以，淡綠茶味，Mascarpone本身淡也能理解
但是這質感！太可怕
我會建議餐廳
1. 雪久一點
2. 綠茶別兌太多水
3. 加一點忌廉芝士
沒想到，西餐的綠茶甜品也是大寫的一個伏字
結果４個女生食了$1,457
小妹生日，收起荷包了，戥朋友有點肉痛
最慘是：全餐最貴的菜式卻是最難食的！
總括而言：
１。意粉大伏，勿點
２。甜品大伏，慎點
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難食菜色(Terrible Dishes)：
1. 牛尾肉醬汁寬條麵伴扒半乾車厘茄($150)
Tagliatelle with Owtail Bologanaise and semi dried Cherry Tomatos
2. 酥炸牛仔柳伴紅莓汁配薯條及沙律($240) (最難食!)
Veal "Wiener Schnitzel" with Cranberry Sauce, French Fries and Salad(The most horrible!)
3.德式焗蘋果卷伴呍喱拿醬($95)
"Marillen"-Apple Strudel with Vanilla Sauce
4.紅豆意大利芝士綠茶杯($80)
Red Bean Tiramisu with Green Tea
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推介菜式(Recommended Dishes)
1.德國脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔($225)
Crispy roast Pork Knuckle with Sauerkraut and Potatos
2.薯餅配露筍白菌($120)
Potato Cakes with Asparagus
3. 黑森林風腿($125)
Black Forest Ham
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Recommended Drink：Maisel's Weisse 0.5L $66
ps. 我不希望「餓身嚐"彈" 系列」有第二擊
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