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2018-09-29
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鐵板燒黎講呢, 價錢好貴既食過, 好平既都食過。唯一取決既係廚師手藝。香港講得出係好食既鐵板燒一間係紅磡, 另一間係銅鑼灣。食野先！半生熟帶子配芥末醬汁 (手作前菜) 同平時食既刺身級帶子感覺差無幾, 口感多咗份焦脆同時亦多咗份鮮味。廚師即席烹調, 又有得睇既同時又有得食, 一次過滿足兩個願望呀。汁煮銀雪魚外表如圖, 魚皮非常之脆, 估唔到咁薄既一塊皮仲保留到魚同魚油既香。至於魚肉亦都非常嫩滑, 鮮甜既醬汁充斥住魚肉既內外, 真係做到鮮甜味美。雪場蟹腳會唔會因為早兩日食咗啲「雪藏蟹腳」, 所以覺得佢個蟹腳特別好食呢？但我估廚師對食材既運用先係主要原因！肉質鮮甜而且味道好新鮮, 蟹殼經過處理易拆易食。品賞每道精雕細琢既同時都會感受到廚師另一份細心。讚！熊本縣產A5和牛A5級和牛, 食材非常高質。目測不足三成熟, 肉質保持鮮嫩。一啖入口雖然未有入口即溶既快感, 濃郁既牛肉味同牛油香味同時間佔據咗味覺, 口感非常滿足。和牛炒飯歡樂既時間過得特別快, 廚師既最後表演。坦白講食唔到有牛味, 味道上有淡淡既蟹膏香而且白飯炒到粒粒分明。碗仔細細咁都幾飽肚。清酒煮蜆餐廳製作, 一個字「甜」！口感首先係
半生熟帶子配芥末醬汁 (手作前菜)
同平時食既刺身級帶子感覺差無幾, 口感多咗份焦脆同時亦多咗份鮮味。
廚師即席烹調, 又有得睇既同時又有得食, 一次過滿足兩個願望呀。
汁煮銀雪魚
外表如圖, 魚皮非常之脆, 估唔到咁薄既一塊皮仲保留到魚同魚油既香。至於魚肉亦都非常嫩滑, 鮮甜既醬汁充斥住魚肉既內外, 真係做到鮮甜味美。
雪場蟹腳
會唔會因為早兩日食咗啲「雪藏蟹腳」, 所以覺得佢個蟹腳特別好食呢？但我估廚師對食材既運用先係主要原因！肉質鮮甜而且味道好新鮮, 蟹殼經過處理易拆易食。品賞每道精雕細琢既同時都會感受到廚師另一份細心。讚！
熊本縣產A5和牛
A5級和牛, 食材非常高質。目測不足三成熟, 肉質保持鮮嫩。一啖入口雖然未有入口即溶既快感, 濃郁既牛肉味同牛油香味同時間佔據咗味覺, 口感非常滿足。
和牛炒飯
歡樂既時間過得特別快, 廚師既最後表演。坦白講食唔到有牛味, 味道上有淡淡既蟹膏香而且白飯炒到粒粒分明。碗仔細細咁都幾飽肚。
清酒煮蜆
餐廳製作, 一個字「甜」！口感首先係鮮甜既湯汁, 然後就係肉質既嫩滑, 跟住係食材本身既鮮甜味。三隻唔係好夠喉喎！
日本清酒雪糕
比較淡既清酒味, 食起上黎似豆腐味雪糕, 雪糕口感清新再加上少少脆米同食。為今餐劃上一個完美既句號。(如果可以食多球就好)
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