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2018-09-07
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有日好朋友相約我出來她公司附近灣仔飯聚, 經過發現新開的日本餐廳~鮨月, 就決定依間食晚飯。 店裝潢簡約,具有日本風情。* 在大門玻璃大窗貼上當日時令食物。*我地選食omakase $800/位* 我地坐bar枱,可睇到師傅製作食物,又可以同師傅傾計交流。首先來杯,【自家制梅酒】$80/2杯 , 好重梅味, 十分好飲。**前菜【福岡粟米】 這是生粟米, 入口脆口清甜。*【七味魚翅干】 這魚翅干係送酒的恩物,濃味得來有嚼勁, 有魚香味,可沾點沙律醬更加美味。** 刺生 【眼仁奈】 切得好簿身的眼仁奈 ,肉質爽口帶嚼勁,可沾點酸汁,可完全把魚的甜味道提鮮出來,令人一嚐難忘。 汁煮螺入口爽軟帶甜, 十分入味可口。*【厚岸蠔】 厚岸蠔來自北海道, 肉質柔潤肥美,已淋上醋汁海草,入口有濃濃香甜蠔香。* 【油甘魚腩】 油甘魚腩口感厚實滑嫩,帶細緻甘甜,入口肥而不膩,勁有魚油厚重感。 *經油炸的白蝦輕輕咬下,酥脆口感,鹹中輕甜。*【赤身】吞拿魚肉質肥美軟滑,有濃濃魚香的滋味。** 壽司 【羽太壽司】 羽太壽司,魚肉爽口緊緻,有濃濃魚脂香味。*【赤蝦壽司】 赤蝦壽司,入口鮮甜彈牙配上蟹羔,口感
經過發現新開的日本餐廳~鮨月,
就決定依間食晚飯。
店裝潢簡約,具有日本風情。*
在大門玻璃大窗貼上當日時令食物。*
我地選食omakase $800/位*
我地坐bar枱,可睇到師傅製作食物,又可以同師傅傾計交流。首先來杯,【自家制梅酒】$80/2杯 , 好重梅味, 十分好飲。
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前菜
【福岡粟米】
這是生粟米, 入口脆口清甜。*
【七味魚翅干】
這魚翅干係送酒的恩物,濃味得來有嚼勁,有魚香味,可沾點沙律醬更加美味。
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刺生
【眼仁奈】
切得好簿身的眼仁奈 ,肉質爽口帶嚼勁,可沾點酸汁,可完全把魚的甜味道提鮮出來,令人一嚐難忘。
汁煮螺入口爽軟帶甜, 十分入味可口。*
【厚岸蠔】
厚岸蠔來自北海道, 肉質柔潤肥美,已淋上醋汁海草,入口有濃濃香甜蠔香。
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【油甘魚腩】
油甘魚腩口感厚實滑嫩,帶細緻甘甜,入口肥而不膩,勁有魚油厚重感。
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經油炸的白蝦輕輕咬下,酥脆口感,鹹中輕甜。*
【赤身】
吞拿魚肉質肥美軟滑,有濃濃魚香的滋味。*
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壽司
【羽太壽司】
羽太壽司,魚肉爽口緊緻,有濃濃魚脂香味。*
【赤蝦壽司】
赤蝦壽司,入口鮮甜彈牙配上蟹羔,口感香甜咸滿足。*
【比殼知壽司】
比殼知,魚部份被輕烤,魚肉質香滑肥美,已配上甜酒煮的紫菜更美味。
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【拖羅壽司】
拖羅壽司,是中拖羅具好香魚油脂,入口即溶的口感,脂香吸引迷人。
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炸物
【天婦羅】
這天婦羅有蝦、紫薯及南瓜非常脆口可口,外脆內軟的口感恰到好處,香而不油膩。
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燒物
燒白果入口味道清香,口感軟糯帶彈牙。*
燒白鱔燒得好有魚香味, 肉好又滑,略為乾身。*
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和食
【羅紫蘇冷麵】
這幼身的冷麵具濃厚紫蘇味, 滑口口感,味道不錯。*
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甜品
【柚子雪葩】
這柚子雪葩有濃濃柚子清香甜味,以滋味晚飯作為結尾。
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