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2017-04-16
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這陣子看社交平台的時候，見到尖沙咀的Espuma有全新的裝潢，有點吸引的。這邊一向給我一個舒服且悠閒的感覺，新的裝潢會給我甚麼感覺呢？ 走入Espuma，平日見到的梳化位子沒有了，中間擺放了更多桌椅來迎接更多食客，舒服感猶在，悠閒感依舊，唯獨多了一點整齊的感覺，整家餐廳看上去密集程度高了，而這個程度卻是討好的。因為中間部分多了張大台，可以一大班朋友來這邊聚會喔。 炸魚柳配厚切薯條 ($88) 作為脆魚薯條的粉絲，來到這邊怎可以不點炸魚柳薯條呢？記得年多兩年前來這邊吃過這裡的炸魚薯條，感覺相當不錯，實屬直得一吃再吃之選。今次再來當然也要點來吃。整道炸魚薯條的賣相不俗，金黃色的外表教人又愛又恨，看見就已經想立即放入口了。薯條的口感依舊豐富，帶點over cook的薯條更香脆更吸引，重重的薯味讓人瘋狂。 炸魚呢？嗯，蛋漿太厚了，厚得跟魚肉的比例近乎是一比一；幸好蛋漿夠香，而且魚肉鮮嫩的味道依然，但個人還是喜歡厚肉的魚柳多於厚蛋漿的魚柳。 粟米薄脆配芝士鍋 ($108) 薯片就吃得多，但我們倆好像還沒有試過純純兩個人吃著粟米薄脆。反正想要點香口的，那就點這個粟米薄脆。賣相很好呀，
這陣子看社交平台的時候，見到尖沙咀的Espuma有全新的裝潢，有點吸引的。這邊一向給我一個舒服且悠閒的感覺，新的裝潢會給我甚麼感覺呢？走入Espuma，平日見到的梳化位子沒有了，中間擺放了更多桌椅來迎接更多食客，舒服感猶在，悠閒感依舊，唯獨多了一點整齊的感覺，整家餐廳看上去密集程度高了，而這個程度卻是討好的。因為中間部分多了張大台，可以一大班朋友來這邊聚會喔。
炸魚柳配厚切薯條 ($88)
作為脆魚薯條的粉絲，來到這邊怎可以不點炸魚柳薯條呢？記得年多兩年前來這邊吃過這裡的炸魚薯條，感覺相當不錯，實屬直得一吃再吃之選。今次再來當然也要點來吃。整道炸魚薯條的賣相不俗，金黃色的外表教人又愛又恨，看見就已經想立即放入口了。薯條的口感依舊豐富，帶點over cook的薯條更香脆更吸引，重重的薯味讓人瘋狂。
炸魚呢？嗯，蛋漿太厚了，厚得跟魚肉的比例近乎是一比一；幸好蛋漿夠香，而且魚肉鮮嫩的味道依然，但個人還是喜歡厚肉的魚柳多於厚蛋漿的魚柳。
粟米薄脆配芝士鍋 ($108)
薯片就吃得多，但我們倆好像還沒有試過純純兩個人吃著粟米薄脆。反正想要點香口的，那就點這個粟米薄脆。賣相很好呀，加上幽香撲鼻的芝士，更勾起我想要吃零食的胃口。然而，這個粟米薄脆上還加入辣椒跟蕃茄，為本來有點熱氣的食物帶來點不一樣的感覺。這種辣椒辣味也蠻強的，而且帶點酸，淨食的話也許會打冷震吧。但當薄脆加入芝士，再放上辣椒一起放入口的話，這個辣味就被芝士中和了，還帶點惹味，再加點蕃茄增添清新感。這個過百的粟米薄脆配芝士鍋其實一點也不馬虎，由上台的一刻人食到食完主菜還有，很「come食」。又基於它特別的味道，令人捨不得放棄它。
香草牛油焗雞及雜菜 ($148)焗雞的排場夠震撼吧。原煲上台的，香氣撲鼻，每一吋雞肉都好像在叫我快點吃掉它似的。
而雞件下的雜菜正正就是把焗雞時的醬汁所吸收掉的薯角，除了有惹味的醬汁在表面之外，食落還帶點脆的，個人很怕那些吸收完醬料後會變淋的炸薯角/薯條，所以這個薯角令我蠻驚喜的。
最後當然要切開雞件來拍個照，雞肉看似相當嫩滑，且肉汁也蠻多的，雞皮下的脂肪近乎零 ，看上去很脆的。入口嘛，雞皮果然香脆，令我懷疑自己吃的是雞脆片，而不是雞皮；肉質嘛，很淋身且相當juicy，也夠嫩滑的。這個價錢吃到這樣子的質素，也相當物有所值。
题外话/补充资料：
Espuma嘛，裝潢美一向都知道，食物比起之前略有不同，味道嘛，今次除了炸魚薯條以外，其他也蠻好的啦。下一次？還是會再光顧的說。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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