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2018-10-21
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今日係同男朋友嚟慶祝紀念日，又見係出咗糧決定豪小小試下食餐高級日本料理。而見到鉄人旨花喺openrice有咁高嘅評價，就知道食貴嘢都有信心保證啦( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧由於我地揀咗食Akira's Omakase，即係由師傅發辦，而佢亦會專門招呼同專為我地兩個整野食，所以咁好嘅服務係對得住呢個價...一開始係先食前菜：酸酸地嘅蟹肉啫喱、用紅酒一齊煮嘅安康魚肝，甜甜地又好淋，仲有海膽配生和牛，好精緻唔捨得食添啊。然後馬上係重頭戲啦 - 龍蝦刺身。師傅會專登攞隻好生猛嘅龍蝦出嚟比大家先影相，然後先可以劏開佢。成件事真係好新鮮，因為師傅一路劏開佢、整刺身、甚至直到我食緊，龍蝦頭都一直郁嚟郁去...成個視覺效果都好震撼啊！同一隻龍蝦刺身有兩種食法，一邊係原汁原味，另一邊你會見到喺花瓣上面，有一啲透明一粒粒嘅，其實就係「手指青檸」嘅果肉，食落去除咗酸，仲有爆珠嘅豐富口感。而龍蝦刺身好鮮甜，而且咁大隻龍蝦好多肉，好爽！之後仲有幾款刺身，分別有：平政魚（ヒラマサ），被認為是最高級壽司食材中的前三名之一，上面加入已煮好嘅海苔醬同海膽，感覺好珍貴；赤貝（あかがい）都脆，一咬就斷；抺了醬油再大火燒一燒外層嘅金
由於我地揀咗食Akira's Omakase，即係由師傅發辦，而佢亦會專門招呼同專為我地兩個整野食，所以咁好嘅服務係對得住呢個價...
一開始係先食前菜：酸酸地嘅蟹肉啫喱、用紅酒一齊煮嘅安康魚肝，甜甜地又好淋，仲有海膽配生和牛，好精緻唔捨得食添啊。
然後馬上係重頭戲啦 - 龍蝦刺身。師傅會專登攞隻好生猛嘅龍蝦出嚟比大家先影相，然後先可以劏開佢。
成件事真係好新鮮，因為師傅一路劏開佢、整刺身、甚至直到我食緊，龍蝦頭都一直郁嚟郁去...成個視覺效果都好震撼啊！
同一隻龍蝦刺身有兩種食法，一邊係原汁原味，另一邊你會見到喺花瓣上面，有一啲透明一粒粒嘅，其實就係「手指青檸」嘅果肉，食落去除咗酸，仲有爆珠嘅豐富口感。
而龍蝦刺身好鮮甜，而且咁大隻龍蝦好多肉，好爽！
之後仲有幾款刺身，分別有：平政魚（ヒラマサ），被認為是最高級壽司食材中的前三名之一，上面加入已煮好嘅海苔醬同海膽，感覺好珍貴；赤貝（あかがい）都脆，一咬就斷；抺了醬油再大火燒一燒外層嘅金目鲷（キンメダイ），豐富胶原蛋白和皮下脂肪即刻散發出好香嘅魚味。
師傅向我哋遞上咗一塊包咗拖羅嘅紫菜，本來仲想知點解唔整壽司嘅，但原來一食啲拖羅入口即融，都係魚嘅脂肪而唔係肉，好誇張...
之後師傅仲整咗六款壽司：真鯛魚壽司、八蝦壽司 (每一條代表一隻蝦，目測超過十條）、青魚壽司、第一次生食嘅秋刀魚（秋天首選）、燒過嘅赤鯥魚壽司、吞拿魚壽司（背脊肉所以少油、上面仲有魚眼碎，口感豐富）
仲記得上面嘅龍蝦刺身嗎？轉過頭就將龍蝦頭煮成龍蝦湯啦！超鮮甜～
第一次食咁貴嘅一餐飯，但成個感覺都係飛咗日本一輪咁好食！
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