蝦蝦燒

营业中

休息中

香港開了很多間，這間佐敦及荃灣分店都有。跟朋友過來，一出地鐵站，步行數分鐘已經到達，餐廳就在上一樓全層。客人大多安排坐在水槽一旁。然後店員便會簡單講解一下如何運作，打撈完新鮮蝦後，再放進冰水裡冷凍至蝦沒有知覺，不再彈跳，才放上爐上面燒。旁邊有幾款調味粉，辣粉、粗鹽、孜然粉等。燒烤時自行調味。烤爐大小適中，分上下兩層，上層的燒管較熱，所以放在上面的食物較快速燒熟。餐廳贈送每位客人一串白鱔，鱔皮燒得脆香，肉很厚，魚油豐富。蝦大大小小都有，大部分都是生猛、活躍。蝦肉爽口、彈牙，吃得出很鮮味。有些大頭蝦的蝦頭還有很多膏，夠甘香，蝦肉爽口。一排多春魚，細細條，很快便熟透，燒得香脆可口。咖喱雞肉醃得很入味，雞肉大塊，沒有雪藏味。扇貝連殼放上爐上燒，味道鮮甜，肉質肥美又煙韌。台灣香腸滿滿肉汁。墨魚春卷外皮燒得脆口，入面有墨魚粒粒，肉質彈牙。