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2024-05-05
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星期六同友人食lunch，基本食物质素不错，我可以给予70到80分，但员工服务质素我会比零分。大部份员工都系后生仔女，由一坐下，一个黑衫女员工已经刻着块面，不打招呼，感觉很不耐烦地等我哋order，其实成个过程不到20秒，想叫佢攞樽水嚟，转头已经冇咗影，唯有自己出去攞。另外有位男员工，只在我身后，我已经两次讲唔该，他仍然当听不到走开，冇再返过嚟，反而只有一位说英文的女员工是全场最好的。午餐基本有三道菜，头盘上唔够2分钟，个main就已经嚟，我食完头盘我块牛扒已经冻晒，呢啲吃西餐的最基本要求，由我30年前小时候的港式西餐厅开始，伙计都会逐碟上，现在被标榜为法国小酒馆的中价餐厅，这些服务仲差过茶餐厅，要知道外出食饭过程同食物质素系同样重要，若只着重食物同价钱，完全忽视服务质素，我不如自己在屋企煮。我觉得呢个可能系现今香港餐厅的标准服务水平。这是我第二次帮衬，其实我好欣赏老板开这铺的诚意，他肯定花了很多心机，但是就在最后一步员工管理方面出问题，导致好多花得起钱有点要求的食客敬而远之。呢个亦可以解释到为何香港大部份食肆都是挣扎求存，人客离开晒的主要原因，希望经营食肆的老板，东主彻底注视这个严重
午餐基本有三道菜，头盘上唔够2分钟，个main就已经嚟，我食完头盘我块牛扒已经冻晒，呢啲吃西餐的最基本要求，由我30年前小时候的港式西餐厅开始，伙计都会逐碟上，现在被标榜为法国小酒馆的中价餐厅，这些服务仲差过茶餐厅，要知道外出食饭过程同食物质素系同样重要，若只着重食物同价钱，完全忽视服务质素，我不如自己在屋企煮。
我觉得呢个可能系现今香港餐厅的标准服务水平。这是我第二次帮衬，其实我好欣赏老板开这铺的诚意，他肯定花了很多心机，
但是就在最后一步员工管理方面出问题，导致好多花得起钱有点要求的食客敬而远之。呢个亦可以解释到为何香港大部份食肆都是挣扎求存，人客离开晒的主要原因，希望经营食肆的老板，东主彻底注视这个严重问题。
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