花見日本料理 (已搬遷) 新店位置

這次想和大家推介一下一間水準極高的日本料理-花見!這間位於銅鑼灣的日式食府很多朋友去過後對她都有很高的評價,身為日本料理忠實支持者的我,今次與友人專程訂位過去品嘗,看看真的如外間所給的高水平。由進餐廳一刻,經理Janice經已很有耐性地介紹這杯日本煎茶的特色，喝一口，其的很特别！原來是自家配制的煎茶。好！與Janice聊了一會，她真的很有耐心介紹食材，我和好友決定將這一頓晚餐交給Janice!豆腐芝麻沙律(長野縣產)豆腐,新鮮雜菜再加上芝士,日式芝麻醬,這個組合變成一個非常開胃的餐前菜,好!特上時令壽司盛合(十二件)鮪魚腹，赤身，油甘魚，三文魚腩，蔥鮪魚腩，赤貝，帆立貝，牡丹蝦，海膽，時令三款(池魚,深海池魚，金鰣鯛)十二件非常新鮮的壽司放在眼前，花多眼亂。立刻請教Janice,她教我們從左邊一路吃到右邊，味道會更清。無錯！毎件的味道的各有特色，肉質非常柔韌！尤其是三款時令壽司，鮮甜度不能用筆墨來形容。海鰻苗不是太普及的菜色，是Janice特别介紹給我們的,口應感很像正在吃墨魚刺身，但比牠更滑更鮮甜，再配上酸酸的汁醬，好吃！油甘魚刺身-(配大葱絲)有兩種吃法，一種吃法是點青檸汁，一種吃