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2019-09-09
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好耐冇食鐵板燒，真係好掛住。朋友介紹在灣仔新開左一間鐵板燒味道不錯，早一個禮拜預約，帶埋家人一齊去食☺️提早慶祝中秋節呀嘛！呢間高級日本餐廳分左兩個區域，omakase區同埋鐵板燒區，兩個區域的裝修不同，但都走日式高雅風，感覺很舒適。今天我們選擇了鐵板燒set，價錢是$1480一位，食材非常高級，有海鮮以及和牛🤩首先是前菜胡麻豆腐 - 花生味濃郁，超級綿密，質感似雪糕多過豆腐三文魚沙律 - 內有芹菜、沙律醬，食落好開胃蘋果醋番茄 - 酸甜多汁，一咬落去會爆汁，好suprise！食完前菜就會有三款刺身，象拔蚌、深海池魚 以及大Toro。 刺身全部都好新鮮，食落超鮮甜，令我突然想過隔離食omakase呢😂😂終於輪到今日既重頭戲鐵板燒啦😍😍睇下d海鮮幾新鮮！第一道是銀鱈魚配藏紅花汁，其實就是西班牙飯d汁，有少少酸，但搭配魚食完全唔覺，配魚油香正👍🏻👍🏻第二道係鹽焗鮑魚，之後加上牛油汁，聞同食落都超級香！！另外不得不提係木魚花高湯煮冬瓜，鮑魚同冬瓜都比較濃味，配上較淡的蟹肉鮮海苔汁，搭配得好好。第三道係花龍蝦，🦞好大隻，咬落肉質結實、彈牙，配上龍蝦膏cream source，鮮味直逼頭頂。旁邊黃
呢間高級日本餐廳分左兩個區域，omakase區同埋鐵板燒區，兩個區域的裝修不同，但都走日式高雅風，感覺很舒適。
今天我們選擇了鐵板燒set，價錢是$1480一位，食材非常高級，有海鮮以及和牛🤩
首先是前菜
胡麻豆腐 - 花生味濃郁，超級綿密，質感似雪糕多過豆腐
三文魚沙律 - 內有芹菜、沙律醬，食落好開胃
蘋果醋番茄 - 酸甜多汁，一咬落去會爆汁，好suprise！
食完前菜就會有三款刺身，象拔蚌、深海池魚 以及大Toro。 刺身全部都好新鮮，食落超鮮甜，令我突然想過隔離食omakase呢😂😂
終於輪到今日既重頭戲鐵板燒啦😍😍睇下d海鮮幾新鮮！
第一道是銀鱈魚配藏紅花汁，其實就是西班牙飯d汁，有少少酸，但搭配魚食完全唔覺，配魚油香正👍🏻👍🏻
第二道係鹽焗鮑魚，之後加上牛油汁，聞同食落都超級香！！另外不得不提係木魚花高湯煮冬瓜，鮑魚同冬瓜都比較濃味，配上較淡的蟹肉鮮海苔汁，搭配得好好。
第三道係花龍蝦，🦞好大隻，咬落肉質結實、彈牙，配上龍蝦膏cream source，鮮味直逼頭頂。旁邊黃色的檸檬份子珠可以代替平時海鮮的檸檬汁，咬落似三文魚籽口感超特別，又可帶出海鮮鮮味🤤🤤
食和牛之前會先上梨雪葩清一清味蕾
和牛肉厚燒雪花好靚，咬落入口即溶，牛油香氣超足！一邊配上烤蒜片令到和牛更惹味，如果怕肥膩，仲可以用wasabi可以中和油膩感，我覺得加左wasabi真係超級好食🤤🤫
食完上面果d，其實我已經9成飽，估唔到最後會有主菜....
高菜炒飯，加上洋蔥碎、蛋漿、高菜以及銀魚仔炒成，係超級香！雖然已經好飽，但好味到想繼續食多幾口🤣
另外仲有炒雜菜（日本芽菜、野菜、冬菇等），呢個味道比較清淡同味增湯
最後既最後係甜品，日本蜜瓜、白桃jelly，蘋果金寶今日真係超滿足！
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