鮨宏

营业中

休息中

餐廳lunch time只供應一款omakase，食材款式豐富多樣化及份量都幾多，價錢亦幾抵食👍🏻另環境呈日式設計，並只有約10個座位，即使平日光顧都座無虛席，所以想食記得要book位😌.🇯🇵福 FUKU（$880）.【前菜】💥公魚甘露煮將時令當造公魚曬成魚乾，並以甘露煮方式烹調，味道甜甜地好入味😌.【刺身】💥瀨戶赤貝口感爽彈又厚肉，簡單配wasabi及醬油已鮮味十足😌💥禾稈草煙燻鯖魚刺身魚皮燒至微焦帶脆，魚肉帶油分，食落無骨啖啖肉且帶燻香😌💥噴火灣鮟鱇魚肝魚肝先以醬料浸一晚，令其更入味，另入口滑嫩又唔腥，平時唔太好鮟鱇魚肝都覺得好食😌💥櫻煮八爪魚先為八爪魚按摩一個鐘，再與昆布、茶葉及紫蘇葉一齊慢煮成櫻花般紅色，口感軟腍入味又不失煙靭😌💥磯煮蝦夷鮑魚配肝醬飯選用新鮮北海道蝦夷鮑魚，以醬汁浸15日以上，形成溏心效果，口感又腍又入味，配肝醬飯及金蓮葉同食，鹹鮮味十足😌💥茶碗蒸蒸蛋混入櫻花蝦、三葉菜及蠔肉，入口充滿蛋香，口感豐富😌【壽司】💥池魚仔：魚肉味道偏淡，口感清新💥牙帶魚天婦羅：新鮮炸起，口感酥軟💥北海道活帶子：厚肉鮮味，而且刀功了得💥地金目鯛：口感軟嫩爽實，且帶火炙香💥甜蝦：大隻又甘