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2013-04-14
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昨晚跟朋友再到Circle Oyster晚膳，水準跟上次一樣，令人滿意！我點了他們的晚市套餐，有麵包、海鮮拼盤、前菜、湯、主菜及甜品。首先，談談他們的麵包，我十分喜歡他們的麵包因為每次也是新鮮熱烘烘。他們用的牛油是比較味濃及略帶甜味，令人十分喜愛，熱烘烘的麵包加上美味的牛油，是一個好配搭！海鮮拼盤是這裡的招牌菜式之一，除了其海鮮是百比新鮮，而且一個海鮮拼盤有齊蠔，車厘蜆，翡翠螺，青囗及凍蟹！十分超值，而且他們用的凍蟹是時令，每次不同！所晚的是送上的是羔蟹，很鮮甜美味！值得一提，他們的涷蟹是拆肉後上，絕對啖啖膏及肉，令雙手不會弄污！前菜是牛油果加蟹肉他他，因為我喜歡牛油果加蟹肉，所以非常滿意！然後上湯，湯有龍蝦濃湯及白松露磨菇湯，我點了白松露磨菇湯！侍應生捧上餐湯時，己闻到陣陣松露香，呷一下後更發覺每一口也充滿磨菇茸，而且咸淡適中，味道清香！主菜有三個給人客選擇，有鵝肝拼安格斯牛柳，曰本黑豚及魚卷，我點了魚卷。魚卷外層是用磨菇綑著，內裡有新鮮雜菜粒，做法有心思，而且魚卷的魚卷質地比較結實，不會有一切即散，可想他們有嚴選食材，才可有這種效果！味道方面也不錯，雖然有磨菇及雜菜綑著，但仍可吃到
我點了他們的晚市套餐，有麵包、海鮮拼盤、前菜、湯、主菜及甜品。首先，談談他們的麵包，我十分喜歡他們的麵包因為每次也是新鮮熱烘烘。他們用的牛油是比較味濃及略帶甜味，令人十分喜愛，熱烘烘的麵包加上美味的牛油，是一個好配搭！
海鮮拼盤是這裡的招牌菜式之一，除了其海鮮是百比新鮮，而且一個海鮮拼盤有齊蠔，車厘蜆，翡翠螺，青囗及凍蟹！十分超值，而且他們用的凍蟹是時令，每次不同！所晚的是送上的是羔蟹，很鮮甜美味！值得一提，他們的涷蟹是拆肉後上，絕對啖啖膏及肉，令雙手不會弄污！
前菜是牛油果加蟹肉他他，因為我喜歡牛油果加蟹肉，所以非常滿意！
然後上湯，湯有龍蝦濃湯及白松露磨菇湯，我點了白松露磨菇湯！侍應生捧上餐湯時，己闻到陣陣松露香，呷一下後更發覺每一口也充滿磨菇茸，而且咸淡適中，味道清香！
主菜有三個給人客選擇，有鵝肝拼安格斯牛柳，曰本黑豚及魚卷，我點了魚卷。魚卷外層是用磨菇綑著，內裡有新鮮雜菜粒，做法有心思，而且魚卷的魚卷質地比較結實，不會有一切即散，可想他們有嚴選食材，才可有這種效果！味道方面也不錯，雖然有磨菇及雜菜綑著，但仍可吃到魚的鮮味，並没有被蓋上，一讚！此外，我看見鄰桌客人點了鵝肝併安格斯牛柳，鵝肝及牛柳是厚切，喜歡兩者的朋友一定試試！另外，Circle Oyster的服務亦非常有彈性，我的好友是不吃鵝肝的，但他們樂意換上大蝦，比較其他餐廳的做法，可謂彈性非常！
最後，甜品也不遇不失！今次用上紅豆綠茶為主題的甜品拼盤: 綠茶雪糕，紅豆綠茶奶凍，綠茶意大利芝士餅。綠茶味十足！豐富的晚餐加上甜品，令昨天的晚餐有一個完美句號！
除了以上食物質料，侍應生的服務也一讚，他們有禮及服務勤快，給開水是自動自覺！不用三催四請！
Cicle oyster 已是我喜愛餐廳之一，我下次一定再光顧，而且他們的菜單是經常轉換，希望下次也有驚喜！
最後，這晚餐的定價是港幣 498一位, 我想也算合理吧！
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