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2022-09-23
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朋友一早Book定呢間 有得食海鮮嘅廚師發板，平日工作辛勞...間中要食好啲 善待自己。呢間餐廳食料同師傅嘅手法都好有質數，我地揀咗25道菜嘅Omakase ✨水雲 松葉蟹加入醋嘅水雲做前菜，酸酸地，爽口好 開胃✨北海道 水白爪一片片八爪魚吸盤，加上用 醋製成嘅啫喱 同辣椒，酸中帶點微辣✨汁煮螺大大粒黑梅貝，爽口彈牙，配上醬汁令味道唔單調✨ 鮟鱇魚肝 魚肝配上柚子醬，幾清新，味道同口感好夾✨蟹膏豆腐加入蟹肉同魚籽醬口感非常幼滑係酒餚嘅一種，今次就配襯梅酒一齊飲✨磯燒平貝香脆嘅紫菜，夾著軟滑而充滿海水味嘅帆立貝，灑上七味粉更香✨琵琶蝦好鍾意食琵琶蝦，皆因肉質比起其他蝦種更爽口，非常新鮮✨深海池魚肉質通透嘅池魚，鮮味十足✨鮮活赤貝晶瑩嘅活赤貝，口感新鮮，大大片好爽口✨新鮮秋刀魚秋刀魚做刺身，加上蔥花同薑蓉✨湯葉新鮮腐皮製作，先品嚐到濃郁嘅豆香味，再食三文魚籽就完美✨石垣貝大大片嘅石垣貝，又滑又爽口唔需特別調味，吃出鮮味✨牡丹蝦刺身經過處理嘅蝦頭，將蝦膏融入蝦肉之中✨北海道仙鳳趾仙鳳趾生蠔真係好鮮甜，加上口感軟滑✨花竹蝦 一成熟嘅蝦肉，配合新鮮柚子皮，食落口好清香✨北海道象拔蚌象拔蚌爽口
朋友一早Book定呢間 有得食海鮮嘅廚師發板，
平日工作辛勞...間中要食好啲 善待自己。
呢間餐廳食料同師傅嘅手法都好有質數，
我地揀咗25道菜嘅Omakase
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✨水雲 松葉蟹
加入醋嘅水雲做前菜，酸酸地，爽口好 開胃
✨北海道 水白爪
一片片八爪魚吸盤，加上用 醋製成嘅啫喱 同辣椒，酸中帶點微辣
✨汁煮螺
大大粒黑梅貝，爽口彈牙，配上醬汁令味道唔單調
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✨ 鮟鱇魚肝
魚肝配上柚子醬，幾清新，味道同口感好夾
✨蟹膏豆腐
加入蟹肉同魚籽醬
口感非常幼滑
係酒餚嘅一種，今次就配襯梅酒一齊飲
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香脆嘅紫菜，夾著軟滑而充滿海水味嘅帆立貝，
灑上七味粉更香
✨琵琶蝦
好鍾意食琵琶蝦，皆因肉質比起其他蝦種更爽口，非常新鮮
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✨深海池魚
肉質通透嘅池魚，鮮味十足
✨鮮活赤貝
晶瑩嘅活赤貝，口感新鮮，大大片好爽口
✨新鮮秋刀魚
秋刀魚做刺身，加上蔥花同薑蓉
✨湯葉
新鮮腐皮製作，先品嚐到濃郁嘅豆香味，
再食三文魚籽就完美
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✨石垣貝
大大片嘅石垣貝，又滑又爽口唔需特別調味，
吃出鮮味
✨牡丹蝦刺身
經過處理嘅蝦頭，將蝦膏融入蝦肉之中
✨北海道仙鳳趾
仙鳳趾生蠔真係好鮮甜，加上口感軟滑
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一成熟嘅蝦肉，
配合新鮮柚子皮，食落口好清香
✨北海道象拔蚌
象拔蚌爽口鮮味，口感豐富
✨北海道銀鱈魚
呢款唯一可以生食嘅銀鱈魚，
將魚油迫出，帶出油脂香味
✨吞拿魚赤身
吞拿魚嘅背脊位置，包著黃馬糞海膽，
口感好Creamy
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鮑魚口感爽彈，佈滿蟹膏麵豉作調味，
帶出鮑魚嘅鮮味
✨北海道白海膽
白海膽好幼滑，
配上清脆嘅青瓜，令味道更清新，口感更突出
✨金鯛魚立鱗燒
特別喜歡呢道菜，
日本金鯛魚好香脆，脆到似薯片一樣，入口索索聲
✨大拖羅
超肥美嘅大拖羅，入口即溶嘅感覺
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✨北海道鹽水海膽
鹽水海膽好滑好Creamy,
利用炸紫菜墊底，外脆內滑，增加口感
✨蟹醋啫喱
啖啖蟹肉，充滿海水味，又唔會太鹹，
加點醋啫喱，味道唔錯
✨玉子布甸
日本玉子本身已經好軟滑，再製成布甸帶出甜味，非常嫩滑
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✨加入魚肉嘅麵豉湯，份外鮮甜
✨北海道夕張哈密瓜
又甜又多汁，為今個晚餐劃上完美嘅句號
總括今餐服務同 食物質數都好高．
係慶祝．辛勤工作後獎勵自己嘅最好選擇
张贴
