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2022-08-12
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法國同日本haute cuisine同樣都咁講究。前者重擺盤，後者講時令。gaijin 嘅大厨係酒店出身，主理法日菜經驗豐富👨🏻🍳，午餐體驗好滿足，從菜餚中感受到大厨將法日菜兩者融合且力盡完美，忙一整日後能有大快朵頤同時賞心悅目嘅一餐，真係開心返埋嚟！餐前奉上嘅兩款餐包有誠意，mini size soft cheese bun 同 🥐croissant可以無限refill，兩款上枱時熱辣辣，入口鬆脆，內裏偏紥實，唔會太有空氣感，就駛另配嘅沾香草牛油都夠晒牛油香。前菜係法國生牛肉他他，用牛骨作碟攞康盤有睇頭(雖然我想食原條牛骨髓多啲😂），牛嘅肉香明顯，油脂低加上酸甜調味好開胃。主菜兩款都係當日嘅chef signatures — 🦆#法國油封鴨腿比預期大份且相當厚肉。呢度經典菜其實都幾考功夫，先低温煮再入爐略烤至香再鴨肉表皮焦脆。成品真心做到鴨皮有焦香同時keep 到鴨肉柔嫩多汁。而🐐 #紐西蘭羊架 同樣火候控制得宜，medium rare 外圍煎香而內裏仍保持鮮粉紅色嘅juicy 肉質，羊騷味唔算好濃，怕騷嘅朋友都值得一試！正如前文咁講，✨✨法日菜除選材外亦不負精緻之名，兩道main
法國同日本haute cuisine同樣都咁講究。前者重擺盤，後者講時令。gaijin 嘅大厨係酒店出身，主理法日菜經驗豐富👨🏻🍳，午餐體驗好滿足，從菜餚中感受到大厨將法日菜兩者融合且力盡完美，忙一整日後能有大快朵頤同時賞心悅目嘅一餐，真係開心返埋嚟！
餐前奉上嘅兩款餐包有誠意，mini size soft cheese bun 同 🥐croissant可以無限refill，兩款上枱時熱辣辣，入口鬆脆，內裏偏紥實，唔會太有空氣感，就駛另配嘅沾香草牛油都夠晒牛油香。
前菜係法國生牛肉他他，用牛骨作碟攞康盤有睇頭(雖然我想食原條牛骨髓多啲😂），牛嘅肉香明顯，油脂低加上酸甜調味好開胃。
主菜兩款都係當日嘅chef signatures — 🦆#法國油封鴨腿比預期大份且相當厚肉。呢度經典菜其實都幾考功夫，先低温煮再入爐略烤至香再鴨肉表皮焦脆。成品真心做到鴨皮有焦香同時keep 到鴨肉柔嫩多汁。
而🐐 #紐西蘭羊架 同樣火候控制得宜，medium rare 外圍煎香而內裏仍保持鮮粉紅色嘅juicy 肉質，羊騷味唔算好濃，怕騷嘅朋友都值得一試！
正如前文咁講，✨✨法日菜除選材外亦不負精緻之名，兩道main courses 嘅配菜都好講究，擺盤有心思，睇同食都咁令人愉快😋！加上餐廳似家做緊推廣優惠，埋單都幾抵食，相宜價食高質法日菜，lunch or dinner 都可以諗諗佢💁🏻♀️正如前文咁講，✨✨法日菜除選材外亦不負精緻之名，兩道main courses 嘅配菜都好講究，擺盤有心思，睇同食都咁令人愉快😋！
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