獨當一麵 (已結業)

心知獨當一麵前身是位於旺角的那間老店舖, 我在老店舖只光顧了一次, 再想回味的時候已經不在了~ 後來得知店舖在元朗重開, 心想實在太好了, 地方又近了點可以隨時想吃便吃, 今晚我們大約七點到達光顧, 小店沒有以往那麼多人流, 始終未必個個食客都知道已搬入元朗, 此時店內只得兩枱客人. 坐下來待應便奉上自助式的點餐紙和螢光筆. 由於只想吃胡椒豬肚雞腳湯, 連餐牌都不用看便立即點了.不用試味已心知不妙, 為何顏色會那麼奶白色的???還記得當年的老店舖不是這樣的, 再看看牆上的威水史, 我確實沒有入錯舖. 但為何..............................??先喝一口......濃豬骨味...加上待應問要什麼辣. 我說要中辣, 即是說湯可自由加辣度, 而不是原煲出來. 胡椒味是有但豬骨味太過重了, 根本不是這回事. 豬肚細少是切絲的, 咸菜味道適中可接受, 雞腳不太入味. 整體是失望豬骨味是有的, 但味精味更重. 不過白蘿蔔很腍十分入味. 油 + 乾 = 失敗!!!!完全不鬆化元朗小店有很多秘製豬扒, 但這店實在跟其他差之千里~一樣.......乾!!!..連雞腎都乾了~~~