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2020-06-21
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疫情持續，即使在這炎炎夏日都沒有絲毫減退的跡象。一個平凡的晚上，男友告知預訂了餐廳。在這些日子，還需要事先作電話預約，可見餐廳的受歡迎程度。來到尖沙咀，原來是主打燒肉的「牛魔」，食物質素之高，早已略聞一二。「牛魔」有點特別，於食物方面，它較為偏向韓式燒烤，有前菜小碟、石鍋飯等等。飲品卻大都是日本啤酒或清酒。食材上也不分南北，美國牛小排、日本帆立貝、澳洲和牛，反正好吃的都被囊括。作為燒肉店，卻沒有惱人的油煙，環境什至挺舒適的。先上來的是鳥肶肉醬油($95)。起初只是打算嚐試一下不同的肉類，沒想過醬油腌製的雞髀肉也如此美味。啖啖肉之餘，肉質鮮嫩可口，把雞皮燒得香脆，更見香口。美國prime醬油牛肋骨($198/2件)，份量比想像中多。牛肋骨肉的兩面燒至微焦，把肉汁都鎖在裡面，豐富甘香，讓人忍不住一口又一口的接著吃。牛肋骨腌得剛剛好，帶甜味的醬汁，蘸上wasabi同吃，意外的美味，配搭恰到好處。日本特級帆立貝($118/4隻)，肥美多汁，輕輕一燒，醬油味道剛好帶出帆立貝的鮮味。櫻花蝦粟米餃子($65)，餃子上鋪滿櫻花蝦，毫不吝嗇。餃子炸得香脆，蘸上加有洋蔥粒的醬汁同吃，別有風味。原先擔心不夠
來到尖沙咀，原來是主打燒肉的「牛魔」，食物質素之高，早已略聞一二。
「牛魔」有點特別，於食物方面，它較為偏向韓式燒烤，有前菜小碟、石鍋飯等等。飲品卻大都是日本啤酒或清酒。食材上也不分南北，美國牛小排、日本帆立貝、澳洲和牛，反正好吃的都被囊括。作為燒肉店，卻沒有惱人的油煙，環境什至挺舒適的。
先上來的是鳥肶肉醬油($95)。起初只是打算嚐試一下不同的肉類，沒想過醬油腌製的雞髀肉也如此美味。啖啖肉之餘，肉質鮮嫩可口，把雞皮燒得香脆，更見香口。
美國prime醬油牛肋骨($198/2件)，份量比想像中多。牛肋骨肉的兩面燒至微焦，把肉汁都鎖在裡面，豐富甘香，讓人忍不住一口又一口的接著吃。牛肋骨腌得剛剛好，帶甜味的醬汁，蘸上wasabi同吃，意外的美味，配搭恰到好處。
日本特級帆立貝($118/4隻)，肥美多汁，輕輕一燒，醬油味道剛好帶出帆立貝的鮮味。
櫻花蝦粟米餃子($65)，餃子上鋪滿櫻花蝦，毫不吝嗇。餃子炸得香脆，蘸上加有洋蔥粒的醬汁同吃，別有風味。
原先擔心不夠飽足，多叫了一個牛肉石鍋拌飯($110)，沒想到全部食物的份量既多而味美。簡單的石鍋飯，用料比一般餐廳多，食材新鮮 同樣是單純的美味。
香港的燒肉店能有如此質素確實不多，對每樣食材的處理恰到好處，呈現出各自最完美的一面。作為情人之間的拍拖地點或同事好友的熱鬧聚會之地亦十分合適。
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