影片
更多
2023-09-07
46 浏览
朋友喺中環返工，專登搵咗一間好評如潮，食材矜貴又高級嘅Italian omakase 同佢慶祝生日！餐廳環境非常寬敞，而且裝修好精緻，服務更加係五星級酒店質素，整體嚟講絕對值回票價！主廚為我哋安排咗以下菜式：🟠Amuse Bouche, Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs Tarte, Cherry Tomatoes Pickles呢道前菜除咗色彩斑斕啱晒打卡，仲好有心思，用左burrata cheese打成泡沫，仲有蕃茄仔同香草味，配埋好香脆嘅撻底一齊食，好滋味😍🟡Hamachi Carpaccio • Caviar Oscietra • Yuzu Sphere法式油甘魚同柚子嘅清香好夾，最吸眼球嘅係上面仲有Oscietra 魚子醬，帶出油甘魚嘅鮮味，又夠晒矜貴！🤩🟢Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare • Caviar Ossietra • Cauliflower意大利嘅慢煮生拌牛肉，配上Ossietra魚子醬，簡直係完美矜貴組合！😍😍魚子醬
主廚為我哋安排咗以下菜式：
🟠Amuse Bouche, Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs Tarte, Cherry Tomatoes Pickles
呢道前菜除咗色彩斑斕啱晒打卡，仲好有心思，用左burrata cheese打成泡沫，仲有蕃茄仔同香草味，配埋好香脆嘅撻底一齊食，好滋味😍
🟡Hamachi Carpaccio • Caviar Oscietra • Yuzu Sphere
法式油甘魚同柚子嘅清香好夾，最吸眼球嘅係上面仲有Oscietra 魚子醬，帶出油甘魚嘅鮮味，又夠晒矜貴！🤩
🟢Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare • Caviar Ossietra • Cauliflower
意大利嘅慢煮生拌牛肉，配上Ossietra魚子醬，簡直係完美矜貴組合！😍😍魚子醬顆粒飽滿、口感豐富，仲為整道菜增添了獨特風味😍
🔵Crystal bread • Uni • Caviar Sevruga
餐廳好有心思，一次過將兩款海膽俾大家品嚐，上層果款比較甘甜，而下層果款就有比較軟滑同creamy，各有特色，海膽fans 一定唔會失望！
🟣Canadian Scallop • Guanciale • Alba Black Truffle
帶子夠晒新鮮同爽口，最驚喜嘅係廚師會即刻喺上層灑上勁香嘅黑松露碎，同帶子絕配！😋
🟤Blue Lobster • Bell Pepper • Passito di Pantelleria
一見到咁靚嘅法國藍龍蝦已經心心眼😍龍蝦肉好爽口又彈牙，而且好新鮮，餐廳仲用咗龍蝦球熬製嘅醬汁，令龍蝦味更重，更滋味☺️
⚪️Kuromame Wagyu A5 • Porcini • Fassona Bone Marrow
餐廳揀咗比較肥美嘅A5和牛部份，油香特別重，牛肉質鮮嫩，牛味濃，真係食到入口即溶嘅感覺！廚師仲會淋上牛骨髓調製醬汁，令到味道更昇華！😍
🟢Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio • Amalfi lemon • Red Orange • Grapefruit - Wasabi Chips
紅蝦夠晒爽甜，而醬汁就有檸檬、西柚同埋血橙混合而成，夠晒開胃😆
张贴
