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2019-09-27
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經過一季努力，當然要去食吓好嘢平衡一下啦，今次揀咗喺福川既鐵板燒！地方分開廚師發辦和鐵板燒，地方很大坐得亦很舒服！而且新裝修十分新淨！先來前菜十分精美的貝殼盛著水雲漬物，酸酸甜甜很開胃的水雲髮菜。胡麻豆腐，豆味極重！還有南瓜凍湯，湯打得幼滑，南瓜味極香濃！刺身盛特大帆立貝，鮮甜無比，金目鯛，淡淡粉紅色、魚肉鮮甜嫩滑，大拖入口即溶，滿口魚油，好邪惡！半蒸炸金鯛配甘荀魚湯魚肉嫩滑，魚鱗炸至脆卜卜，魚肉口感結實，配上少許胡椒和岩鹽，能吃到魚肉本身的獨有香味！加上紫蘇花和魚湯，鮮上加鮮！鮮北寄貝，用上柚子泡泡代替檸檬汁，非常爽嫩，底下是花生苗，感覺似露筍，十分特別！鐵板大蝦配荷蘭汁酸酸的荷蘭汁，蝦肉爽口彈牙，簡單得來又不失貴氣！中間會來個梨子sorbet，豐富的梨蓉，清解口中味道！熊本頂級和牛，雪花般肉紋，五成熟便可，用上即磨芥辣和岩鹽，味道卻很夾，加上日本青椒仔等配菜一齊食，不會覺得油膩！高菜炒飯，炒得乾身，粒粒分明！大蜆麵鼓湯，大蜆很大隻，湯底味道比較清甜！甜品用上日本赤肉蜜瓜 ，甜度十足，柑果凍非常清甜 ，和朱古力brownie甘香味十分夾！這裏新裝修，抽風亦很好，不會全身油煙味，師傅不
經過一季努力，當然要去食吓好嘢平衡一下啦，今次揀咗喺福川既鐵板燒！
地方分開廚師發辦和鐵板燒，地方很大坐得亦很舒服！而且新裝修十分新淨！
先來前菜
十分精美的貝殼盛著水雲漬物，酸酸甜甜很開胃的水雲髮菜。胡麻豆腐，豆味極重！還有南瓜凍湯，湯打得幼滑，南瓜味極香濃！
刺身盛
特大帆立貝，鮮甜無比，金目鯛，淡淡粉紅色、魚肉鮮甜嫩滑，大拖入口即溶，滿口魚油，好邪惡！
半蒸炸金鯛配甘荀魚湯魚肉嫩滑，魚鱗炸至脆卜卜，魚肉口感結實，配上少許胡椒和岩鹽，能吃到魚肉本身的獨有香味！加上紫蘇花和魚湯，鮮上加鮮！
鮮北寄貝，用上柚子泡泡代替檸檬汁，非常爽嫩，底下是花生苗，感覺似露筍，十分特別！
鐵板大蝦配荷蘭汁
酸酸的荷蘭汁，蝦肉爽口彈牙，簡單得來又不失貴氣！
中間會來個梨子sorbet，豐富的梨蓉，清解口中味道！
熊本頂級和牛，雪花般肉紋，五成熟便可，用上即磨芥辣和岩鹽，味道卻很夾，加上日本青椒仔等配菜一齊食，不會覺得油膩！
高菜炒飯，炒得乾身，粒粒分明！
大蜆麵鼓湯，大蜆很大隻，湯底味道比較清甜！
甜品用上日本赤肉蜜瓜 ，甜度十足，柑果凍非常清甜 ，和朱古力brownie甘香味十分夾！
這裏新裝修，抽風亦很好，不會全身油煙味，師傅不會煮到過火，調味方面亦很健康，大部份只用少許鹽和少許醬油調味，可以保持食物嘅原汁原味！
店員換碟速度很快，店長和廚師經常都會和客人互動，氣氛很好呢！
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