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2008-09-04
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也喜歡吃韓國料理，錯過了上回大伙兒掃餐牌的Lunch，專兄亦不介意再來，在點菜方面避重就輕，叫一些上回未吃過的菜式，分別是炸醬麵及海鮮刀削麵，再加上韓的煎豆腐，很豪華的一頓午餐。餐前十數款小吃，林羅門目擺在眼前，就算是同一間餐廳，尤其是高級一點的韓國料理店，周初與周中款式亦有著微細分別，而首試新店前菜是個人幾最期待的一環。不款小吃分別是泡菜、銀芽菠菜、韓式辣魚蛋、甜筍絲、蓮藕豆角、椰菜配韓式麵豉、辣蘿蔔絲等，不嗜辣，而當中最欣賞是椰菜配韓式麵豉，麵豉帶著黃豆發酵而成鹹香，配上清爽椰菜美味得不得了，蓮藕豆角下了些麻油，清爽略帶甜味，都是用心的烹調的小品，其餘辣的小品，除泡菜外專兄亦覺得做得不錯。韓式炸醬麵與北方炸醬麵風味頗為接近，分別在於麵底，用的是粗滑油韌小麥麵，炸醬味道甜而濃郁，店方用當地麵醬對味後與豬肉粒兜炒，惟洋蔥粒炒得不夠時候，否則更香甜美味，雖是簡單的醬料，配吃軟熟小麥麵味道卻是出奇的夾，明知是晚有重要的晚飯，也忍不住吃了三小碗。海鮮刀削麵，與小麥麵成份差不多，然而粗幼不一，口感較小麥麵更佳，放湯吃久浸不腍，是高級的貨色。專兄大讚湯底鮮味，試一口，足料濃郁奶白海鮮湯，下了粉令
餐前十數款小吃，林羅門目擺在眼前，就算是同一間餐廳，尤其是高級一點的韓國料理店，周初與周中款式亦有著微細分別，而首試新店前菜是個人幾最期待的一環。
不款小吃分別是泡菜、銀芽菠菜、韓式辣魚蛋、甜筍絲、蓮藕豆角、椰菜配韓式麵豉、辣蘿蔔絲
等，不嗜辣，而當中最欣賞是椰菜配韓式麵豉，麵豉帶著黃豆發酵而成鹹香，配上清爽椰菜美味得不得了，蓮藕豆角下了些麻油，清爽略帶甜味，都是用心的烹調的小品，其餘辣的小品，除泡菜外專兄亦覺得做得不錯。
韓式炸醬麵與北方炸醬麵風味頗為接近，分別在於麵底，用的是粗滑油韌小麥麵，炸醬味道甜而濃郁，店方用當地麵醬對味後與豬肉粒兜炒，惟洋蔥粒炒得不夠時候，否則更香甜美味，雖是簡單的醬料，配吃軟熟小麥麵味道卻是出奇的夾，明知是晚有重要的晚飯，也忍不住吃了三小碗。
海鮮刀削麵，與小麥麵成份差不多，然而粗幼不一，口感較小麥麵更佳，放湯吃久浸不腍，是高級的貨色。專兄大讚湯底鮮味，試一口，足料濃郁奶白海鮮湯，下了粉令湯底稠身起來，湯底充滿著蜆鮮與海帶鮮甜味道，又要做做功課看看奶白本身的源由。
煎豆腐，如專兄所言是普通的豆腐，拍了層薄粉漿輕煎，重點是配豆腐的辣汁，帶著辛辣及蒜香與細滑豆腐是很好配搭。
由於是周末無套餐供應，所收的是正價，份量較午市套餐重手，均真的生意手法，吃得稱心的一餐，道別後又忙著打點惱人的事去。
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