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2019-03-22
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一位由不懂煮食的幸福少奶奶主持的范湯皇，由太安樓心血店告終後用上一年零九個月，終於找到元朗朗屏站旁的舖位重新出發，一班老饕怎能怠慢在上星期六即到捧場，否則遲些要訂檯相信一點也不易！ 新店位於朗屏站旁的虹方地鋪，仍未試業中所以紅紙也未掀！！ 辛苦村姑為我們張羅約成范太私房菜，一班好友盡情享受了一整夜！ 店內裝潢簡潔舒適樓底甚高空間感挺足！！ 我們更被安排於小廂房的長枱內用膳，好友亦帶來美酒配佳餚，可惜我要戒酒否則必定更加盡興！ 怎樣戒酒也好當大家見到甜魔媽媽辛苦運來1.5L的VC香檳，多少也要喝點點高興一番的！ 先旨聲明菜式未必是甚麼驚天動地的名菜，個卻是范太落足心機烹調的住家風味，首味前菜是酸齋汁醬酸度挺高，麵筋處理得宜沒半點油膱味，吃後真的胃口大開！ 上星期剛過了驚蟄原來古時有飲黃酒的傳統，以糯米來釀製的黃酒味道香甜，在易感冒犯寒的春天喝了更能補身養氣血，時間恰好來一份客家黃油雞絕對是傳統的滋味，內裡的木耳略帶香甜酒香口感爽脆，雞件入味香口令我想起坐月時吃的味道！ 范太這味蝦仁炒蛋真令我臣服，自問炒蛋了得的我也吃得津津有味，蛋香滑溜加上爽口鮮蝦仁，份量調味配合得恰到好
新店位於朗屏站旁的虹方地鋪，仍未試業中所以紅紙也未掀！！
辛苦村姑為我們張羅約成范太私房菜，一班好友盡情享受了一整夜！
店內裝潢簡潔舒適樓底甚高空間感挺足！！
我們更被安排於小廂房的長枱內用膳，好友亦帶來美酒配佳餚，可惜我要戒酒否則必定更加盡興！
怎樣戒酒也好當大家見到甜魔媽媽辛苦運來1.5L的VC香檳，多少也要喝點點高興一番的！
先旨聲明菜式未必是甚麼驚天動地的名菜，個卻是范太落足心機烹調的住家風味，首味前菜是酸齋汁醬酸度挺高，麵筋處理得宜沒半點油膱味，吃後真的胃口大開！
上星期剛過了驚蟄原來古時有飲黃酒的傳統，以糯米來釀製的黃酒味道香甜，在易感冒犯寒的春天喝了更能補身養氣血，時間恰好來一份客家黃油雞絕對是傳統的滋味，內裡的木耳略帶香甜酒香口感爽脆，雞件入味香口令我想起坐月時吃的味道！
范太這味蝦仁炒蛋真令我臣服，自問炒蛋了得的我也吃得津津有味，蛋香滑溜加上爽口鮮蝦仁，份量調味配合得恰到好處激讚！
蝦醬蒸腩肉肥瘦均稱香而不鹹，但墊底的腐皮才是珍寶，滑溜勝雪豆香滿滿妙不可言！
這夜人人也得到椰子眉豆豬肉湯，熱燙得我放了多時才能品嚐呢！
足料的老火湯須不是華貴的山珍海味，但勝在香甜可口暖在心頭，這正是媽媽的味道喔！
清蒸龍躉腩啖啖肉從來不是我杯茶，除了魚皮和扣可惜兩樣也要戒呢！！試了一件起碼不會有腥味選材新鮮！！
而我則情傾香煎連鱗黃腳鱲，我也試過以此煮三泥魚按此回顧，原來換上黃腳鱲更加鮮味，魚鱗脆如薯片但魚肉仍能保持滑溜難在於此啊！！
最後一碟香甜菜芯我可以大快朵頤多吃兩條了嘿嘿！！
甜品是杞子開邊綠豆糖水，試了一口清甜不做作！這夜的豐富晚餐收費＄300/位，范太的菜實在份量很足所以大家也吃得非常滿足！她還經常貼心的問夠吃否生怕餓親我們呢！
相信很快我們會再吃多次的，因為有人話好想吃范太隻鹹雞喎！
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