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2019-04-26
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今晚一家人到觀塘這間樓上私房中菜館吃飯，全部菜色都很有水準，我們都吃得津津有味。我們的菜單連同甜品有十一款菜式。頭盤有三款：有機沙律菜伴芝麻醬有機沙律菜很新鮮爽口，每棵都有青瓜片包裹着，感覺清新，芝麻醬是日式的芝麻醬，配上番茄仔，很醒胃。雙色墨魚仔墨魚仔很爽滑，一款是芝麻麻油味，充滿芝麻香，簡單而美味。另一款是士拉差辣椒醬味，薇薇香辣味，很惹味。茶燻糖心蛋配厚切茄子糖心蛋很香煙熏味，糖心效果不俗，很香及濃郁的蛋黃味。厚切茄子的底部很有趣，是帶點煙韌的麻糬的口感，茄子軟滑，配上特製的芫茜汁，很香。湯：原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豬豚肉湯湯很清甜，海洋椰皇仔細細粒很香椰子味除了鷓鴣及黑豚肉外，還有響螺頭，材料豐富。鮮蝦水芙蓉很清的一味餸，蛋白蒸得非常滑溜，配上清新的醬汁加上爽口的鮮蝦，健康得來很好吃。脆皮牛仔腩配特製咖喱醬牛仔腩肉非常鬆軟，肉質鬆化，牛仔腩以薄脆包裹着，有外脆內軟的口感，簡直吃過返尋味，配上惹的咖喱醬汁，不過辣，吃不停口。黑松露醬炒班球非常有鑊氣，班球啖啖肉，沒有半點魚腥味，肉質爽滑，鮮味，每件班球都沾有淡淡的黑松露味。明梅醬燜頭腩頭腩肉以起骨，非常方便，腩肉位魚油豐富。醬料帶點
頭盤有三款：
有機沙律菜伴芝麻醬
有機沙律菜很新鮮爽口，每棵都有青瓜片包裹着，感覺清新，芝麻醬是日式的芝麻醬，配上番茄仔，很醒胃。
雙色墨魚仔
墨魚仔很爽滑，一款是芝麻麻油味，充滿芝麻香，簡單而美味。另一款是士拉差辣椒醬味，薇薇香辣味，很惹味。
茶燻糖心蛋配厚切茄子
糖心蛋很香煙熏味，糖心效果不俗，很香及濃郁的蛋黃味。厚切茄子的底部很有趣，是帶點煙韌的麻糬的口感，茄子軟滑，配上特製的芫茜汁，很香。
湯：
原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豬豚肉湯
湯很清甜，海洋椰皇仔細細粒很香椰子味除了鷓鴣及黑豚肉外，還有響螺頭，材料豐富。
鮮蝦水芙蓉
很清的一味餸，蛋白蒸得非常滑溜，配上清新的醬汁加上爽口的鮮蝦，健康得來很好吃。
脆皮牛仔腩配特製咖喱醬
牛仔腩肉非常鬆軟，肉質鬆化，牛仔腩以薄脆包裹着，有外脆內軟的口感，簡直吃過返尋味，配上惹的咖喱醬汁，不過辣，吃不停口。
黑松露醬炒班球
非常有鑊氣，班球啖啖肉，沒有半點魚腥味，肉質爽滑，鮮味，每件班球都沾有淡淡的黑松露味。
明梅醬燜頭腩
頭腩肉以起骨，非常方便，腩肉位魚油豐富。醬料帶點微酸，味道特別及醒胃。
魚湯浸碧綠溫室菜苗
菜苗很柔嫩，清新爽口，魚湯清甜，之前食了那麼多肉類菜式，這道菜式能清清口腔的肥膩感。
海白玉青蔥燴飯
這道飯是以青蔥汁燴成的，每口飯都充滿蔥油味，很香口，簡單的以鮮味帶子作為配料，好吃而不膩。
甜品
是桂花椰汁糕，桂花味清新香甜，桂花糕質地爽滑，椰汁糕很香椰汁味，很好吃。
我們都很滿意這餐晚飯，家人提議之後再來這家私房菜試其他菜式。不得不提，這家菜館，客人如以現金埋單，是可以免茶芥費的。
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