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2012-08-06
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不知道你們有沒有留意去年的facebook, 有一個名為"古法雞蛋仔"的群組呢?那個時候老闆公開了他做雞蛋仔的方法, 說是下了啤酒做的當時我去買了一底, 覺得味道還好, 質感還好, 其實就沒有太特別太好吃但這家店的老闆真的很有決心想做好雞蛋仔跟其他酥餅類的點心, 在荃新天地開了一家店前後去過兩次, 買了他們的雞蛋仔, 也試吃了不少產品店面除了即製的雞蛋仔, 還有其他產品, 例如杏仁批, 鳳梨酥等等他們的雞蛋仔除了原味, 還有巧克力($17), 薄荷($20), 玉桂葡萄($17), 花生醬($20)四種味道如果呢, 人流沒有那麼多的時候, 你可向店員要求在同一雞蛋仔裡做幾種味道, 但價錢當然以單一銷售價最高為準第一次來, 買了花生醬跟薄荷口味的我愛吃花生醬, 在雞蛋仔內花生醬佔得不多, 可以說是剛剛好但就是這一點的花生醬讓雞蛋仔充滿花生醬的濃郁花生甜香味老闆剛好在, 他給了我看薄荷原粒, 把這些原粒加在雞蛋仔中吃得時候冰冰涼涼的, 又有薄荷的香氣, 很清爽這應該是個好配搭, 濃味的花生醬再配清爽的薄荷, 味道十分平衡杏仁批也是很好吃, 底部十分鬆脆, 上面的杏仁味道很香好像在吃牛軋糖一
那個時候老闆公開了他做雞蛋仔的方法, 說是下了啤酒做的
當時我去買了一底, 覺得味道還好, 質感還好, 其實就沒有太特別太好吃
但這家店的老闆真的很有決心想做好雞蛋仔跟其他酥餅類的點心, 在荃新天地開了一家店
前後去過兩次, 買了他們的雞蛋仔, 也試吃了不少產品
店面除了即製的雞蛋仔, 還有其他產品, 例如杏仁批, 鳳梨酥等等
他們的雞蛋仔除了原味, 還有巧克力($17), 薄荷($20), 玉桂葡萄($17), 花生醬($20)四種味道如果呢, 人流沒有那麼多的時候, 你可向店員要求在同一雞蛋仔裡做幾種味道, 但價錢當然以單一銷售價最高為準
第一次來, 買了花生醬跟薄荷口味的
我愛吃花生醬, 在雞蛋仔內花生醬佔得不多, 可以說是剛剛好但就是這一點的花生醬讓雞蛋仔充滿花生醬的濃郁花生甜香味
老闆剛好在, 他給了我看薄荷原粒, 把這些原粒加在雞蛋仔中吃得時候冰冰涼涼的, 又有薄荷的香氣, 很清爽
這應該是個好配搭, 濃味的花生醬再配清爽的薄荷, 味道十分平衡
杏仁批也是很好吃, 底部十分鬆脆, 上面的杏仁味道很香好像在吃牛軋糖一樣, 但就沒有牛軋糖那樣韌, 非常好吃! 這個用來送人也非常適合
杏仁餅也蠻好吃的, 杏仁粒不像澳門的大粒, 但裡面也不少小顆的, 很有咬口非常鬆化, 充滿杏仁香, 有些人可能不喜歡太重的碳烤味道, 這裡的杏仁酥應該會很適合
鳳梨酥是做少甜少油, 吃起來感覺比較健康, 因為一般台灣的鳳梨酥的皮都會比較濃香這個吃起來比較鬆, 雖沒有台灣的香, 但就多了一份清爽健康感
內餡保留了酸度, 也是很不錯吃
第二次再去, 趁沒什麼人, 一口氣把四款味道全點了
花生醬跟薄荷口味我就不再說了, 還有巧克力口味, 我之前吃的就是巧克力味我覺得他們的雞蛋仔質素比以前進步不少耶!
之前吃過的雞蛋仔質感可能不夠熱, 外脆內軟的效果沒有那麼好. 裡面的空心情況也蠻嚴重的但這次吃這個就做得好, 外面脆之餘裡面軟軟甜甜的. 巧克力也下得不少
而玉桂提子也做得好吃, 玉桂味道在雞蛋仔裡面蠻配的, 玉桂味道也很香
提子乾甜中帶點酸, 如果提子能再多一點就會更好
他們還有自製的蛋卷跟不少其他的產品. 如果去的話買一份雞蛋仔
店員跟老闆都會很熱情招待你試吃他們的產品, 服務很好的
愛上了他們的雞蛋仔, 有機會去試試吧
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