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2021-05-05
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食 omakase 最鍾意就係睇住師傅即席烹調製作, 而且師傅仲非常詳盡咁解釋每一道菜。 呢小碟係海膽豆腐,蒸完再雪反凍 口感特別, 而且好甜 用花雕積嘅牡丹蝦,中華日本crossover ,精粹喺蝦頭同蝦膏,入哂味 ,好重好重花雕味。食完有醉醉地 feel 😂 長崎縣華烈蠔 ~ 日本2 年冠 爽身 ,無鐵銹味,無死鹹海水味 , 非常鮮甜 地金目鯛 ~ 比金目鯛更加高級嘅貨色 魚肉之間多左層油脂, 更香口更綿密富山灣白蝦, 好黏口的日本本土用的靚貨👍🏻長崎縣石斑科嘅赤六魚 , 口感綿綿的, 微灸一下, 加上薰香味, nice 👍🏻 白見貝 即係 象拔蚌 , 日本飛機貨, 新鮮爽甜。熟成咗四日的 hamachi 燒魚獅 魚魚鮫
呢小碟係海膽豆腐,蒸完再雪反凍
口感特別, 而且好甜
用花雕積嘅牡丹蝦,中華日本crossover ,精粹喺蝦頭同蝦膏,入哂味 ,好重好重花雕味。
食完有醉醉地 feel 😂
長崎縣華烈蠔 ~ 日本2 年冠
爽身 ,無鐵銹味,無死鹹海水味 , 非常鮮甜
地金目鯛 ~ 比金目鯛更加高級嘅貨色
魚肉之間多左層油脂, 更香口更綿密
富山灣白蝦, 好黏口的
日本本土用的靚貨👍🏻
長崎縣石斑科嘅赤六魚 , 口感綿綿的, 微灸一下, 加上薰香味, nice 👍🏻
白見貝 即係 象拔蚌 , 日本飛機貨, 新鮮爽甜。
熟成咗四日的 hamachi
燒魚獅 魚魚鮫
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