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2013-07-27
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星期六本要到大球場觀看足球賽事，怎料門票落空，唯有留在大嶼山休息！東涌周邊的食肆大致已吃膩了，老公提議到機場逛逛，那未嘗不是一個好主意！竟在二期客運大樓有所發現，紅色招牌的陳福記特別惹人注目，在門口查看餐牌，原來陳福記主打新加坡菜，挺有新意，起碼在大嶼山也沒有一家新加坡菜，就試試看吧！大門口的座位，背景襯托了彩色窗框，倒有幾分像新加坡的老式建築物。新加坡政府已將這種英式三、四層高的白房子納入為保育項目。店內設有高低與及大小不一的桌子，令極具空間感的環境更有層次。當天午市備有幾款套餐供應，在看過散叫的餐牌後，我們還是決定先試其套餐。凍檸茶與熱檸水是套餐的自選餐飲。套餐備有客飯套餐、特餐及拉麵套餐三種，我們所選的特餐和拉麵套餐應沒包括老火湯，這一碗蕃茄薯仔湯就當是侍應所贈送吧。蕃茄薯仔湯帶有蕃茄的酸甜，配合充滿肉香的湯底，湯頭讓人嚐到各式食材充份與平均地發揮的滋味，相當不錯！麵醬海鮮炒米粉是特餐裡其中一個選擇。米粉事先煎香，然後再鋪上海鮮與醬汁，米粉沒有油膩膩的口感，可是麵醬味道非常單薄，沒有預期的出色。海鮮有魚片、蝦仁、小帶子及鮮魷。蝦仁與小帶子的新鮮度及味道均不俗。魚片厚身，口感雖好，
竟在二期客運大樓有所發現，紅色招牌的陳福記特別惹人注目，在門口查看餐牌，原來陳福記主打新加坡菜，挺有新意，起碼在大嶼山也沒有一家新加坡菜，就試試看吧！
大門口的座位，背景襯托了彩色窗框，倒有幾分像新加坡的老式建築物。新加坡政府已將這種英式三、四層高的白房子納入為保育項目。
店內設有高低與及大小不一的桌子，令極具空間感的環境更有層次。
當天午市備有幾款套餐供應，在看過散叫的餐牌後，我們還是決定先試其套餐。凍檸茶與熱檸水是套餐的自選餐飲。
套餐備有客飯套餐、特餐及拉麵套餐三種，我們所選的特餐和拉麵套餐應沒包括老火湯，這一碗蕃茄薯仔湯就當是侍應所贈送吧。蕃茄薯仔湯帶有蕃茄的酸甜，配合充滿肉香的湯底，湯頭讓人嚐到各式食材充份與平均地發揮的滋味，相當不錯！
麵醬海鮮炒米粉是特餐裡其中一個選擇。米粉事先煎香，然後再鋪上海鮮與醬汁，米粉沒有油膩膩的口感，可是麵醬味道非常單薄，沒有預期的出色。
海鮮有魚片、蝦仁、小帶子及鮮魷。蝦仁與小帶子的新鮮度及味道均不俗。魚片厚身，口感雖好，但從魚肉過份僵硬的狀態，得知魚片不夠新鮮，加上毫無魚味，亦欠調味，變得淡然無味。至於鮮魷，欲失去魷魚的鮮香，似乎新鮮度也不足。
我選了拉麵套餐中的排骨拉麵，起初還以為排骨是豬扒，待端上桌時，嗅到一股肉骨茶的藥材氣味，才知曉排骨拉麵原來是肉骨茶湯麵。呷了一口湯，藥材味不及鼻子嗅到的那般香濃，以肉骨茶的標準來說算是過淡了。
碗中三件排骨，肥瘦兼備，中間帶骨，看來十分美味。一咬後，發現肉香與肉質也不錯，但排骨有點繃硬，且未能吸收藥材味道，大抵是炆煮時間不足所致，浪費了美好的排骨，真可惜！
除了排骨，亦附有一塊豬肚。豬肚軟腍、富彈性，而且較排骨入味，亦比排骨討好。
拉麵是幼身的圓麵條，質感滑溜，與上海幼麵的質感很相近，對喜愛煙韌麵條的我們來說，算不上稱心的拉麵。
辣椒油的椒香不錯，辣度不強，愛辣油的朋友可以一試。
陳福記以新加坡多元民族的口味作招徠，紅招牌上寫著 "陳福記 非常新加坡美食"，但當天午餐所得的測試，所謂的 "非常美食" 似乎並未能帶出新加坡的真味來。再從餐牌各款菜式的售價，如星洲薏米水、星洲龍眼冰等飲品，均由30至40多元不等，而各式炒蟹 (重兩公斤)，便索價接近 500元，看來在信心不強的情況下，未嚐到 "非常美食" 之前，已對 "非常代價" 有點卻步！张贴
