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2013-03-31
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今次被邀請的是熊爸, 而他當然是會攜眷出席 因此我也有幸成為座上客, 來參與愛吃家常便飯的分店開幕VIP活動。室內地方寬敞, 樓底也高, 中間用杏色梳化作間隔, 分成左右偏廳；梳化位有多張二人餐檯, 足以因應客人多寡而拼接, 靈活地適合大小家庭來吃非一般家常便飯。 席間侍應生為各食家奉上由雲南三千公尺高山採摘而來的健康蕎麥茶Healthy flower petal tea, 清香順喉。為何題目稱為: 非一般家常便飯, 原因簡單! 愛吃家常便飯是季季紅酒家旗下的分支, 因此食物原料均沿用季季紅酒家的自家生產, 例如在佛山通山走的帝皇黑鬃鵝、走地黃油雞等等, 價錢那就當然會稍為提高； 曾聽過熊爸的其中一名長輩說過:「貴價的食材當然會為健康帶來好處, 因為優質所以營養高。」「健康才是最寶貴的財富啊!」媽媽說......那就應驗了長輩那一席話。上年八月銅鑼灣謝斐道開張, 同年十月進軍深圳福田區, 試食當日就是奧海城三期分店開幕, 這分店有賣部份謝斐道分店的食物款式, 亦有全新餐牌供應 ... 早餐、下午茶日日有, 創意小菜, 家常小菜, 連燒味都是分店自己燒(夠原汁原味), 還有富豪必
室內地方寬敞, 樓底也高, 中間用杏色梳化作間隔, 分成左右偏廳；梳化位有多張二人餐檯, 足以因應客人多寡而拼接, 靈活地適合大小家庭來吃非一般家常便飯。 席間侍應生為各食家奉上由雲南三千公尺高山採摘而來的健康蕎麥茶Healthy flower petal tea, 清香順喉。
為何題目稱為: 非一般家常便飯, 原因簡單! 愛吃家常便飯是季季紅酒家旗下的分支, 因此食物原料均沿用季季紅酒家的自家生產, 例如在佛山通山走的帝皇黑鬃鵝、走地黃油雞等等, 價錢那就當然會稍為提高； 曾聽過熊爸的其中一名長輩說過:「貴價的食材當然會為健康帶來好處, 因為優質所以營養高。」
「健康才是最寶貴的財富啊!」媽媽說......那就應驗了長輩那一席話。
上年八月銅鑼灣謝斐道開張, 同年十月進軍深圳福田區, 試食當日就是奧海城三期分店開幕, 這分店有賣部份謝斐道分店的食物款式, 亦有全新餐牌供應 ... 早餐、下午茶日日有, 創意小菜, 家常小菜, 連燒味都是分店自己燒(夠原汁原味), 還有富豪必食精選, 齋聽名字已經知道是非一般家常便飯。
三層架特色拼盤$210, 內裏由上至下分別是(可散叫)香煎蓮藕餅 $14/件 (以古法炮製, 應該是會煎得香脆, 可惜送來時已溫度涼, 食落腍中有少許爽)、 秘製士多啤梨醬炸魚塊 $70 (士多啤梨醬是每天只會製作100份, 用新鮮士多啤梨果茸熬煎所以賣完即止, 炸魚塊是同樣上檯時是涼的, 因此味道帶點腥)、蓮藕鹹蛋南瓜球 $70 (也是涼涼溫度, 食落感覺不到有鹹蛋味, 反而南瓜蓉及粒粒蓮藕的味道就最傳神)
冰淋醬黑鬃鵝 $198半隻/ $388全隻 ... 帝皇鵝全港只得季季紅旗下有售, 原因貴得有理, 在佛山飲溪水通山跑, 所以皮較其他鵝的薄兼且毛孔較小, 由於可以通山跑所以皮下脂肪薄及肉也有彈性。 冰淋醬即是冰梅醬, 燒鵝燒到一半時候便塗上冰淋醬再燒, 那麼醬會入皮入肉
籠仔芹香芋荷炆黃油雞 $78 ... 走地黃油雞蒸得較嚡兼且已去雞皮, 而荷葉包內還有芋頭心及西芹作伴菜, 整體味道較淡但香氣充足。
蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬$78 ... 剛巧試食前一晚受到季季紅的邀請, 首嚐蝦禾米燒豬, 說真的此店的蝦禾米與季季紅酒家的蝦禾米味道是相差一大截；此店的蝦禾米煮得較濕, 味道亦少了惹味, 蝦米及芋頭等配料也落得少；蛋皮煎得太厚兼質感怪。
蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵 $288 ... 麵煮得過腍, 而且有很多梘水味, 唯黑松露的香味可帶起所有(味道除外)
蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲 $68 ... 味道就是「淡而無味」這麼簡單, 介紹說明是用泰式蝦頭膏去炒粉絲理應惹味, 奈何食多少啖也都是味道淡, 究竟有問題的是我嗎?
题外话/补充资料：
侍應生收拾能力頗高, 可能我們這檯是全場最快清好檯面包括餐具、食具等抽獎的一檯。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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