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餐厅: 蟹仙海鮮私房.蒸氣石碢 (環海大廈)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2020-01-08 196 浏览
去開金巴利道嗰頭揀飲衫,閨蜜話附近新開咗間蟹仙,仲有6折優惠添呀!於是飯腳3人組又出動啦,大家都好鍾意食蒸海鮮😋。原來呢度係旗艦店,地方都幾大,仲有包房同埋2人座位。今日我哋揀咗$399 嘅 套餐,有9種海鮮:大黃奄半隻、龍蝦半隻、琵琶龍蝦、鮑魚、龍躉片、生蠔、大蟶子、游蚌、虎蝦、蔬菜籃🥬、粟米南瓜排骨粥,仲有燕窩木瓜糖水送。咩叫大黃奄?大 ~ 據說一般奄仔只有5-6兩重,而蟹仙的奄仔卻有13-14兩,差不多二百隻蟹先至有一隻,好罕有。黃 ~ 就是滿滿的黃色蟹膏啦⋯⋯奄 ~ 奄仔蟹是也。坐低無耐,店員送來一碟蝦棗丸,話新張送嘅,又幾好味喎可以自己揀調料沾食海鮮,如果海鮮夠新鮮,本身已經夠曬鮮甜,所以個人偏好唔用調味。先來蔬菜籃、鮑魚、帆立貝、蟶子、游蚌、生蠔、龍躉片、琵琶龍蝦、虎蝦。除咗奄仔蟹係半隻之外,其他海鮮都係每人一件(隻),而帆立貝或蟶子係2揀1,自己揀自己想食嘅種類。生蠔肥美、龍躉片新鮮。店員首先拿來粥底材料,倒入蒸氣石鍋內,然後才開始蒸海鮮。店員幫我哋將海鮮放落鍋,相同蒸煮時間嘅放埋一齊蒸,夠鐘就過來夾俾我哋,好服務👍首先講吓主角~ 蟹可以揀頂角膏蟹或大黃奄,我哋都係揀大黃
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去開金巴利道嗰頭揀飲衫,
閨蜜話附近新開咗間蟹仙,
仲有6折優惠添呀!

於是飯腳3人組又出動啦,
大家都好鍾意食蒸海鮮😋。
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原來呢度係旗艦店,
地方都幾大,仲有包房同埋2人座位。
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今日我哋揀咗$399 嘅 套餐,
有9種海鮮:
大黃奄半隻、龍蝦半隻、琵琶龍蝦、
鮑魚、龍躉片、生蠔、大蟶子、游蚌、
虎蝦、蔬菜籃🥬、粟米南瓜排骨粥,
仲有燕窩木瓜糖水送。
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咩叫大黃奄?
大 ~ 
據說一般奄仔只有5-6兩重,
而蟹仙的奄仔卻有13-14兩,
差不多二百隻蟹先至有一隻,
好罕有。
黃 ~ 就是滿滿的黃色蟹膏啦⋯⋯
奄 ~ 奄仔蟹是也。
蝦棗丸
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坐低無耐,店員送來一碟蝦棗丸,
話新張送嘅,又幾好味喎

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可以自己揀調料沾食海鮮,
如果海鮮夠新鮮,
本身已經夠曬鮮甜,
所以個人偏好唔用調味。

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先來蔬菜籃、鮑魚、帆立貝、蟶子、游蚌、
生蠔、龍躉片、琵琶龍蝦、虎蝦。
日大元貝 + 紐西蘭大蟶子 + 翡翠九孔鮑 + 游蚌
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除咗奄仔蟹係半隻之外,
其他海鮮都係每人一件(隻),
而帆立貝或蟶子係2揀1,
自己揀自己想食嘅種類。

韓國慶南蠔 + 深海龍躉片
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生蠔肥美、龍躉片新鮮。

有機蔬菜籃
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南瓜粟米排骨粥
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店員首先拿來粥底材料,
倒入蒸氣石鍋內,
然後才開始蒸海鮮。

大黃奄 + 澳洲青年龍蝦
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店員幫我哋將海鮮放落鍋,
相同蒸煮時間嘅放埋一齊蒸,
夠鐘就過來夾俾我哋,好服務👍
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首先講吓主角~ 蟹
可以揀頂角膏蟹或大黃奄,
我哋都係揀大黃奄。

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喜歡佢蟹膏爆到瀉,膏質軟滑甘香,

肉質結實鮮美,令人回味無窮。

大黃奄
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龍蝦肉質彈牙美味。

澳洲青年龍蝦
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蠔隻雪白肥美,
多汁味鮮,蠔味十足。

野生琵琶龍蝦
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琵琶龍蝦雖然醜樣,
肉質非常爽甜,
啖啖肉,好正呀!

琵琶龍蝦
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海鮮蒸嘅時間啱啱好, 
龍躉片肉質鮮甜爽脆,
充滿骨膠原嘅魚皮甘香豐腴。

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鮑魚鮮甜彈牙又唔老,正呀!😋

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游蚌鮮爽甜美,好味😋

越南大虎蝦
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虎蝦同蟶子爽口又鮮甜,好食😁

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然後輪到新鮮乾淨嘅蔬菜,
南瓜香甜,粟米清甜,
娃娃菜腍甜。

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呢個時候,大家已經飽咗 大半,
跟住仲有匯聚各種海鮮精華嘅粥,
粥底好綿,味道鮮甜,
食完飽到捧住個肚。
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最後,仲送埋木瓜燕窩糖水
夠晒滋潤養顏呀。

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真係好正,好想再食多轉啊。

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