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2022-05-06
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日本菜應該係香港人其中一個首選今日去咗堅尼地城海旁試一間叫信州日本料理嘅餐廳。距離地鐵站大約7-8分鐘路程，面對住堅尼地城海旁，可以睇到日落，風景好靚有靚景但食物先係重點，叫咗個開胃前菜，沖繩水雲配啲三文魚子加酸汁，酸酸鹹鹹好開胃然後係呢排大熱嘅螢光魷魚，呢款係新鮮冇經過醃製，一啲都唔鹹，配白麵豉醬食，特別食到魷魚嘅鮮味刺身就叫咗真鯛薄切，魚好新鮮，薄切加上蘿蔔酸汁，好食到停唔到口壽司叫咗富山灣百蝦同火炙左口魚邊，前者雖然細隻，但鮮味十足。後者經火炙後迫出咗啲魚油，油脂感爆燈炸雞軟骨用嚟送酒，份量好滿足重頭戲係慢煮牛脷，煮淋後再燒香，因為經過長時間慢煮，個牛脷入口近乎即化，但佢嘅油脂香留係口裏面長時間唔散去，喜歡食牛脷一定唔可以錯過串燒豬腩片肥瘦適中，調味加上少少黑胡椒特別惹味跟住叫咗個用蘿蔔蓉混合麵粉後先炸後蒸，再用高湯燴番，入口有濃濃嘅日式高湯味，口感好似食麻薯，幾特別最後一碗熱焫焫又濃味嘅魚湯作結，超滿足😋
今日去咗堅尼地城海旁試一間叫信州日本料理嘅餐廳。距離地鐵站大約7-8分鐘路程，面對住堅尼地城海旁，
可以睇到日落，風景好靚
有靚景但食物先係重點，叫咗個開胃前菜，沖繩水雲配啲三文魚子加酸汁，酸酸鹹鹹好開胃
然後係呢排大熱嘅螢光魷魚，呢款係新鮮冇經過醃製，一啲都唔鹹，配白麵豉醬食，特別食到魷魚嘅鮮味
刺身就叫咗真鯛薄切，魚好新鮮，薄切加上蘿蔔酸汁，好食到停唔到口
壽司叫咗富山灣百蝦同火炙左口魚邊，前者雖然細隻，但鮮味十足。後者經火炙後迫出咗啲魚油，油脂感爆燈
炸雞軟骨用嚟送酒，份量好滿足
重頭戲係慢煮牛脷，煮淋後再燒香，因為經過長時間慢煮，個牛脷入口近乎即化，但佢嘅油脂香留係口裏面長時間唔散去，喜歡食牛脷一定唔可以錯過
串燒豬腩片肥瘦適中，調味加上少少黑胡椒特別惹味
跟住叫咗個用蘿蔔蓉混合麵粉後先炸後蒸，再用高湯燴番，入口有濃濃嘅日式高湯味，口感好似食麻薯，幾特別
最後一碗熱焫焫又濃味嘅魚湯作結，超滿足😋
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