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2018-11-11
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朋友一向是美食達人，知道我喜歡飲酒，她便向我介紹了銅鑼灣的一個新地方 — 不但有靚景仲有美酒美食☺️這間朋友口中的新開餐廳，位於銅鑼灣CuBus的頂層28樓，一進去便被中國數目字「貳捌」所吸引目光。一坐低，店員就遞給我們ipad menu, 令人最期待的當然是酒啦！見到有個咁特別嘅名，又點會放過呢！立即捉住店員問個究竟🤔店員就解釋，公司知道有好多客人都想試唔同類型既酒，去到一間餐廳好多時候都未必願意直接開一支酒冒險，因此，Wine in Tube 的既念就是讓客人可以有不同嘗試，先淺嘗，如果喜歡便可以開一支！一tube一杯酒，不多也不少，概念確實很好而且非常適合像我這種三心兩意的人。另外一還點了一杯Coacktail ✨Gin & Tea✨故名思義就是有茶做base的一款酒，所用的茶是伯爵茶，令到整體變得十分清新。餐具🍴亦十分講究👍🏻我們點了兩款前菜✨燈影紅曲米牛腱✨用了紅糙米發酵過嘅醬汁醃製牛腱，散發著健康天然既味道😎✨手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇✨有別於一般餐廳使用雞絲涼拌海蜇，餐廳用了鵪鶉，吃起來沒有傳統的油膩感，旁邊還有炸麵條，拌起來很有口感。✨花膠螺頭片波士頓龍蝦湯✨很足料的一個湯
這間朋友口中的新開餐廳，位於銅鑼灣CuBus的頂層28樓，一進去便被中國數目字「貳捌」所吸引目光。
一坐低，店員就遞給我們ipad menu, 令人最期待的當然是酒啦！
見到有個咁特別嘅名，又點會放過呢！
立即捉住店員問個究竟🤔
店員就解釋，公司知道有好多客人都想試唔同類型既酒，去到一間餐廳好多時候都未必願意直接開一支酒冒險，因此，Wine in Tube 的既念就是讓客人可以有不同嘗試，先淺嘗，如果喜歡便可以開一支！
一tube一杯酒，不多也不少，概念確實很好而且非常適合像我這種三心兩意的人。
另外一還點了一杯Coacktail
✨Gin & Tea✨
故名思義就是有茶做base的一款酒，所用的茶是伯爵茶，令到整體變得十分清新。
餐具🍴亦十分講究👍🏻
我們點了兩款前菜
✨燈影紅曲米牛腱✨
用了紅糙米發酵過嘅醬汁醃製牛腱，散發著健康天然既味道😎
✨手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇✨
有別於一般餐廳使用雞絲涼拌海蜇，餐廳用了鵪鶉，吃起來沒有傳統的油膩感，旁邊還有炸麵條，拌起來很有口感。
✨花膠螺頭片波士頓龍蝦湯✨
很足料的一個湯，令人不停地喝。店員還告白我們湯還加了龍蝦油，帶起鮮味！
✨竹笙如意海皇羹✨
一個相對中式的湯，很鮮而且足料！
話明fusion 菜，有點心食也不足為奇
✨竹炭金泊蝦餃✨
樣子賣相就滿分💯，味道亦是十分滿意的，再加埋龍蝦油提升味道👍🏻
✨脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬✨
有點像我們飲茶的春卷，但配合桂花果醬的，J子還是第一次食☺️很新奇有趣的組合🤤
到了主菜的部分
左：✨香樁雜菌素炒飯✨
一個非常適合素食者的主食，飯炒得粒粒分明，都很香菌味。
右：✨阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯✨
一聽個名就知道應該是瑤柱蛋白炒飯的朋友，但特別之處在於它不是炒飯而是燴飯，相對配合個汁。
✨金沙芥末鴛鴦蝦球✨
這是一個用鹹蛋黃炸成的再配合芥茉醬，很是特別，而且不會很油膩的感覺。
當日碰巧朋友快要生日，於是便為朋友準備了驚喜生日🎂
令人更驚喜的是，餐廳在送上生日蛋糕🎂的是候還放了煙火🎆和播生日歌，同行朋友剛好拍了影片，除了眼睛👀見證了這驚喜的感覺，連相片都可記錄下來😍😍完全充滿視覺震撼！🤩
總的來說，這是一間有靚景，食物飲品都有水準的餐廳，絕對會再來一個
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