魂 (已結業)

去完花墟買花在太子一帶搵食，突然發現一間拉麵店熟口熟面，原來之前係灣仔，而家進駐太子，比之前大咗，寬敞咗。拉麵款色大致沒有變化，有原味豬骨湯底，火魂的辣味，太極的墨汁湯底和青龍菠菜汁湯底。之前試過火魂，辣得開胃。今日選了青龍，豬骨湯混入了菠菜汁，味道好濃郁但又不失菜的清甜味。麵條硬度自由選擇，中度的富有柔韌又弾力，卦湯也不錯。配料有我最喜歡吃的蟹肉和蟹膏，可惜份量太少末能細仔品嚐。义燒薄薄的有脂香。流心蛋香甜美味。另外可加錢追加配料，如粟米粒，筍片....等。小食八爪魚波波，材料足，見到好多八爪魚粒，好爽好彈，滋味！