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2014-06-09
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天氣炎夏，不愛冷品的我，好像要搬進雪山一樣，滿腦子都是冰凍、涼快的食物，例如沙律、冷麵、凍湯等，但最容易在大街小巷找到的，莫過於雪糕了！經食友們介紹，得知 「Ice Cream Gallery」提供超乎想像口味的雪糕，例如港式口味的奶茶蛋撻雪糕、白松露菌等等，聽後使我十分雀躍！對於新口味的食物總帶著萬分好奇，心情興奮得像要經歷一場刺激與精彩的探險！「Ice Cream Gallery」設計簡單，門口左手邊是雪糕櫃及工作間，內進後右手邊擺放了幾個座位。牆壁上的餐牌可看到尊貴雪糕和普通雪糕之分。尊貴雪糕大部份也是從前沒想像過的破格雪糕口味，雪糕更是不含著色料、香料、防腐劑和安定劑添加物，感覺安心！另外，某些口味會經過分子或煙燻的處理過程，亦是賣點之一。可是普通的雪糕並不代表毫無吸引之處，有一個酒的系列，如日本清酒、燻煙啤酒和蘋果啤酒，正正能滿足我這「酒鬼」的需要！對於這般多的新奇口味，似乎值得選擇的口味亦不少，使我變得猶豫不決。最後經店主的介紹，我終選擇了尊貴系列的法國鵝肝雪糕，這是 50ml 小杯裝的份量，還有大杯 100ml 的選擇。另外一款選了雲呢嗱吉士拿破崙雪糕，這同屬於尊貴系列，
經食友們介紹，得知 「Ice Cream Gallery」提供超乎想像口味的雪糕，例如港式口味的奶茶蛋撻雪糕、白松露菌等等，聽後使我十分雀躍！對於新口味的食物總帶著萬分好奇，心情興奮得像要經歷一場刺激與精彩的探險！
「Ice Cream Gallery」設計簡單，門口左手邊是雪糕櫃及工作間，內進後右手邊擺放了幾個座位。
牆壁上的餐牌可看到尊貴雪糕和普通雪糕之分。尊貴雪糕大部份也是從前沒想像過的破格雪糕口味，雪糕更是不含著色料、香料、防腐劑和安定劑添加物，感覺安心！另外，某些口味會經過分子或煙燻的處理過程，亦是賣點之一。可是普通的雪糕並不代表毫無吸引之處，有一個酒的系列，如日本清酒、燻煙啤酒和蘋果啤酒，正正能滿足我這「酒鬼」的需要！
對於這般多的新奇口味，似乎值得選擇的口味亦不少，使我變得猶豫不決。最後經店主的介紹，我終選擇了尊貴系列的法國鵝肝雪糕，這是 50ml 小杯裝的份量，還有大杯 100ml 的選擇。
另外一款選了雲呢嗱吉士拿破崙雪糕，這同屬於尊貴系列，但只有 100ml 的大杯裝選擇。
雲呢嗱吉士拿破崙雪糕經過液體氮氣雪糕機處理，店主曾解釋這機器的用處，可惜我是個機器愚民，腦袋只有吃！
50ml 和 100ml 的大小對比。先試法國鵝肝雪糕，奶味不重，甜度也不算太超出我能接受的範圍。不過，經多翻測試，更嘗試用清水沖洗味蕾後再嘗試，可是一點鵝肝的味道也嚐不出來，偶爾在雪糕中找到一小長塊狀、咖啡色澤、帶點焦糖味道的東西，也絕對跟鵝肝不一樣！
雲呢嗱吉士拿破崙雪糕入口帶有拿破崙蛋糕的酥皮，牛油和奶油味頗強，帶出拿破崙蛋糕的特點，像真度要比法國鵝肝雪糕可取。但另一方面，甜度卻相當驚人，肯定稱不上低糖。儘管雪糕份量不多，但老公和我也受不了這樣的濃甜！
「Ice Cream Gallery」有賣點，但在食味方面卻未能貼題，突出令人期待的效果，因此在這次冒險中，並未有帶來驚喜！在飲食方面，香港人較為慷慨，只要是能激動味蕾的食物，總願意花費！相信「Ice Cream Gallery」有進步的空間，做生意也是一場冒險的遊戲，食物質素最直接能將風險降低！
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