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2012-10-15
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彩雲邨的熟食中心，最出名的一檔，應該是賣魚蛋粉的一家，沙士的一年，曾經在附近上課，午餐通常過來吃魚蛋粉，經濟實惠而不失美味。如果不是看過友達唔食都知唔好食的文章，也不會知道，熟食中心內，還有一間出色的檔口。此檔不是賣魚蛋粉，而是一間名叫天興的咖啡室，與外面的沒有分別，同樣是賣早餐，特餐，碟頭飯之類，其實，有甚麼特別之處？特別在，這裡的雪菜肉絲，是用上新鮮雪菜。你又會反駁：新鮮雪菜，有幾難？錯！用新鮮雪菜的茶餐廳才難找，大多只用乾巴巴，全無生氣的罐頭貨，食味差一大截。以我經驗，用新鮮雪菜的茶餐廳，有九龍城街市的樂園，跑馬地的昌記。第三間，一直數不到。這天專程來吃個午餐，也有很久沒搭足此熟食中心，一切如舊，但沒有當年的霉氣，我說我自己，今天談不上成功，總算有份工做。深信在這類檔口，調出來的奶茶，不會差得去那裡，果然，奶茶的味道在茶與奶遊走之間，兩者取得微妙的平衡，感覺香滑，而且帶有回甘，水準絕不比那些奶茶名店下去。特餐包火腿奄列，只是普普通通，無功無過。當看見碧綠的雪菜，唔食兄此言非虛，雪菜爽口之外，更帶有一股鹹中帶甜味道，大抵為了加強味道的層次感，是刻意，抑或無意地加入筍絲，以米粉一起吃
如果不是看過友達唔食都知唔好食的文章，也不會知道，熟食中心內，還有一間出色的檔口。
此檔不是賣魚蛋粉，而是一間名叫天興的咖啡室，與外面的沒有分別，同樣是賣早餐，特餐，碟頭飯之類，其實，有甚麼特別之處？
特別在，這裡的雪菜肉絲，是用上新鮮雪菜。你又會反駁：新鮮雪菜，有幾難？錯！用新鮮雪菜的茶餐廳才難找，大多只用乾巴巴，全無生氣的罐頭貨，食味差一大截。
以我經驗，用新鮮雪菜的茶餐廳，有九龍城街市的樂園，跑馬地的昌記。第三間，一直數不到。
這天專程來吃個午餐，也有很久沒搭足此熟食中心，一切如舊，但沒有當年的霉氣，我說我自己，今天談不上成功，總算有份工做。
深信在這類檔口，調出來的奶茶，不會差得去那裡，果然，奶茶的味道在茶與奶遊走之間，兩者取得微妙的平衡，感覺香滑，而且帶有回甘，水準絕不比那些奶茶名店下去。
特餐包火腿奄列，只是普普通通，無功無過。
當看見碧綠的雪菜，唔食兄此言非虛，雪菜爽口之外，更帶有一股鹹中帶甜味道，大抵為了加強味道的層次感，是刻意，抑或無意地加入筍絲，以米粉一起吃，稱得上最佳拍檔，配通粉或公仔麵，效果或會差一點點。
我想我會為了這裡的雪菜，不定期來吃個午餐，土瓜灣坐21號巴士直達，方便到極。
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