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2016-10-20
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這夜在街外細雨綿綿，但我的心卻雨中的*意*向了，因為要去La Table法國餐廳品嚐Chef 泡製的*意*國情懷嚐味菜譜。第一趟踏足這餐廳給我的感覺華而不浮誇，空間感十分充裕，而且感覺亦沒拘束，大家都係得十分愜意。Tasting Menu包括三款前菜，一份主菜及兩款甜品，另有一客精選甜點，這麼多份菜竟然只係$688一位，天啊怎可能那麼抵吃啊~不過大家想試要快，此菜譜只供應至10尾喔率先上場嘅係Seasonal Shucked Oyster，看那優美豔麗嘅紅菜頭凍湯多吸引呢！從來不是凍湯粉絲的車媽媽對這個加入了番茄，質感滑溜如絲，味道香甜的紅菜頭凍湯，只能說句佩服。而今天我哋得到嘅係黑珍珠生蠔，加上了酸忌廉後整體感覺滑溜多了，再加上面頭兩棵日式海草，將整個生蠔吊出鮮味來。Seqred Scampl接下來更精彩的就是香煎螯蝦，不是經常吃得到的螯蝦，大廚將之香煎，肉質爽彈之餘，鮮甜味亦十分出眾。不得不佩服大廚嘅心思，竟然將牛油果鋪滿番茄粉末，吃下先來先帶出酸香刺激的感覺 ，再來便是幼滑香甜的口感，吃罷簡直有飄飄欲仙的感受。驚喜真是沒完沒了，最後一份前菜係自家製意大利芝士粉卷，內容有菠菜，黑松
第一趟踏足這餐廳給我的感覺華而不浮誇，空間感十分充裕，而且感覺亦沒拘束，大家都係得十分愜意。
Tasting Menu包括三款前菜，一份主菜及兩款甜品，另有一客精選甜點，這麼多份菜竟然只係$688一位，天啊怎可能那麼抵吃啊~不過大家想試要快，此菜譜只供應至10尾喔
率先上場嘅係Seasonal Shucked Oyster，看那優美豔麗嘅紅菜頭凍湯多吸引呢！從來不是凍湯粉絲的車媽媽對這個加入了番茄，質感滑溜如絲，味道香甜的紅菜頭凍湯，只能說句佩服。
而今天我哋得到嘅係黑珍珠生蠔，加上了酸忌廉後整體感覺滑溜多了，再加上面頭兩棵日式海草，將整個生蠔吊出鮮味來。
Seqred Scampl接下來更精彩的就是香煎螯蝦，不是經常吃得到的螯蝦，大廚將之香煎，肉質爽彈之餘，鮮甜味亦十分出眾。
不得不佩服大廚嘅心思，竟然將牛油果鋪滿番茄粉末，吃下先來先帶出酸香刺激的感覺 ，再來便是幼滑香甜的口感，吃罷簡直有飄飄欲仙的感受。
驚喜真是沒完沒了，最後一份前菜係自家製意大利芝士粉卷，內容有菠菜，黑松露菌，雅莜竹和摩利菌。
成件事就係將粉卷包著芝士菠菜 ，吃下清清新不膩，伴菜還有香氣撲鼻的黑松露菌和摩利菌，最最令我開心嘅係煎至香香的雅枝竹。
到主菜上場了今次嘅Menu只有兩個主菜可選，一個係咖啡羊鞍， 不吃羊的我便選了香煎野生鱸魚。
擺碟美輪美奐的香煎鱸魚，還配有兩顆蜆肉，加上少許龍蝦泡沫 成件事清新舒服，鱸魚肉質紮實 富有魚味，但如果魚皮能再香脆多點，成件事應該更加完滿！
這個可愛的椰菜花，有種令我置身青蔥草地的感覺So Fresh
吃吧主菜便是甜品的時候今日我哋不到嘅係士多啤梨雪葩，聽聞內裏還加了檸檬，令整件事醒神不少。
雪葩更用上透明玻璃器皿 盛載，放入冰粒後營造通透效果，這一刻我便想起他爸爸了！就用他那招七月十四的靈光吧！
而另一份甜品就係我最喜歡嘅朱古力今晚真的大滿足，但係呢個甜品嘅驚喜位不在於三款不同濃度的幼滑朱古力慕士處，而係青瓜，廚師竟大膽的用上風乾青瓜片以及青瓜啫喱作陪襯，車媽媽中晒我十分喜歡這配搭喔。
Friandises用上多款精美的朱古力作結尾，可惜的是實在太飽了，未能好好品嚐，期待下次再到來欣賞它吧！
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