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2018-09-03
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好耐無同朋友一齊食鐵板燒，今晚終於訂到位食出名的鉄人旨花。地點方便，位於銅鑼灣最熱鬧的街道。餐廳入面有分開兩邊，一半位置係鐵板燒，一半係食Omakase.今晚特登揀咗鱈場蟹鐵板燒餐，二人前，$2088, 包有好豐富的菜式。前菜，煎帶子配魚籽，帶子好厚身鮮甜，微微煎過更帶香味，魚籽一咬多汁清甜。汁煮東星斑，魚肉肉質軟稔，魚香味濃，醬汁有少少惹味，可以帶出魚的鮮甜。清酒焗鱈場蟹，蟹腳超大隻，好粗身，入面的蟹肉好飽满，蟹絲軟稔，蟹味濃郁，加有清酒調味，食落好好味。熊本縣產A5和王牛，可以欣賞師傅係前面煮野，功架十足，伴碟有香脆的蒜蓉片，燒大雞脾菇同南瓜。和牛肉質鮮甜嫩滑，燒到五成熟，入面呈嫩粉紅色，外皮香脆， 香氣散發，咬落有嚼勁，多汁惹味，牛肉味濃郁。清酒煮蜆，蔥粒份量多，湯底清甜，蜆肉好嫩滑鮮甜。蟹膏炒飯，用日本產米，米粒飽满大粒，蟹膏濃味，熱辣辣而美味。食到咁飽食埋個甜品，黒糖脆米雪糕，好鬆軟奶滑，味道清清地而滋味。
今晚特登揀咗鱈場蟹鐵板燒餐，二人前，$2088, 包有好豐富的菜式。
前菜，煎帶子配魚籽，帶子好厚身鮮甜，微微煎過更帶香味，魚籽一咬多汁清甜。
汁煮東星斑，魚肉肉質軟稔，魚香味濃，醬汁有少少惹味，可以帶出魚的鮮甜。
清酒焗鱈場蟹，蟹腳超大隻，好粗身，入面的蟹肉好飽满，蟹絲軟稔，蟹味濃郁，加有清酒調味，食落好好味。
熊本縣產A5和王牛，可以欣賞師傅係前面煮野，功架十足，伴碟有香脆的蒜蓉片，燒大雞脾菇同南瓜。和牛肉質鮮甜嫩滑，燒到五成熟，入面呈嫩粉紅色，外皮香脆， 香氣散發，咬落有嚼勁，多汁惹味，牛肉味濃郁。
清酒煮蜆，蔥粒份量多，湯底清甜，蜆肉好嫩滑鮮甜。
蟹膏炒飯，用日本產米，米粒飽满大粒，蟹膏濃味，熱辣辣而美味。
食到咁飽食埋個甜品，黒糖脆米雪糕，好鬆軟奶滑，味道清清地而滋味。
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