尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

名字很特別, 實情又係點呢? 朋友生日見呢度的名字幾特別, 連係食打邊爐都唔知. 原來係食雞煲的, 餐廳唔算大, 十多張枱吧. 先有一盤醬料給我們自己調配. 有豉油, 醋, 蒽, 辣椒, 生熟蒜等.係食雞煲及打邊爐的, 我們都點左一些有點特別的配料試下. 雞煲是可以分開兩邊鴛鴦, 兩邊用不同的湯底, 不同的雞的部位的, 我們點左雞脾及雞胸. 先來一杯羅漢果茶, 都幾大杯的, 用大玻璃杯裝住, 入口唔會好甜, 清涼舒服的感覺. 好味. 炸魚皮, 本來應是放係湯底打邊爐, 但我們都不停係咁食, 好香脆, 不過唔放得耐, 會淋得好快.雞煲, 好多芫茜的, 雞肉都好多, 好多唔多的香料, 唔會好辣, 但都幾麻, 雞肉都好淋身的, 幾好味.有金菇, 黑豚肉片, 魚皮鮫, 粟米及四寶丸, 四寶丸有貢丸, 芝士丸, 墨魚丸同埋牛丸, 芝士丸都幾特別的, 入面係流心芝士, 其它的都普通. 粟米都好甜.還有一壼茶的. 唔知咩茶, 好似麥茶.仲有娃娃菜, 鬼馬蝦丸, 即係油炸鬼上面釀左蝦膠及蟹籽. 先將蝦膠果面放係湯底一兩分鐘, 咁就可以保留油炸鬼的脆, 都ok的, 不過唔夠脆及蝦膠唔夠爽甜.魭魚片都幾爽