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2023-03-14
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第一次喺香港食專門食雞嘅串燒店 (香港版鳥貴族🤭)，店舖裝修好有日本居酒屋特色Mori Omakase＄680@set💠廚師發辦8️⃣串燒雞串柚子胡椒、鹽、炒過嘅七味粉 去做調味～🔸️雞腳筋咬落有食緊軟軟骨和硬啲嘅牛筋嘅感覺，好有咬口🤩，而且調味非常足夠，唔洗額外蘸醬料🔸️雞胸軟骨本身自帶鰻魚醬汁，除咗好有咬口嘅軟骨之餘仲夾有嫩滑雞肉😋🔸️雞腎唔係燒到完全乾哂，有咬口之餘仲有啲juicy🔸️月見雞肉棒同凝固咗嘅蛋黃夾埋一齊食，味道同口感都好特別～🔸️提燈即係卵巢連輸卵管🤣第一次食🤭，卵巢咬落去外皮有啲脆口，輸卵管嘅味道同雞肉無異～🔸️雞胸肉配有紫蘇葉和梅子醬做調味，肉質唔算鞋，蘸七味粉更加惹味🔸️雞腿肉超嫩滑仲有雞油香，啖啖肉又有彈性🔸️雞腸油份多咗少少，都燒得幾脆💠燒物🔸️白鱔外皮燒得極香脆，咬落脆卜卜好似薯片咁💠食事🔸️安格斯烏冬有一塊安格斯牛，口感有少少硬，因為白布烏冬冇曬嘅關係，轉咗就普通幼身嘅烏冬，口感冇想像中咁彈牙💠汁物🔸️雞湯真材實料味道香濃，放涼咗少少嘅時候有一層雞油係面💠甘物紅豆奶凍
Mori Omakase＄680@set
💠廚師發辦8️⃣串燒雞串
柚子胡椒、鹽、炒過嘅七味粉 去做調味～
🔸️雞腳筋
咬落有食緊軟軟骨和硬啲嘅牛筋嘅感覺，好有咬口🤩，而且調味非常足夠，唔洗額外蘸醬料
🔸️雞胸軟骨
本身自帶鰻魚醬汁，除咗好有咬口嘅軟骨之餘仲夾有嫩滑雞肉😋
🔸️雞腎
唔係燒到完全乾哂，有咬口之餘仲有啲juicy
🔸️月見雞肉棒
同凝固咗嘅蛋黃夾埋一齊食，味道同口感都好特別～
🔸️提燈
即係卵巢連輸卵管🤣第一次食🤭，卵巢咬落去外皮有啲脆口，輸卵管嘅味道同雞肉無異～
🔸️雞胸肉
配有紫蘇葉和梅子醬做調味，肉質唔算鞋，蘸七味粉更加惹味
🔸️雞腿肉
超嫩滑仲有雞油香，啖啖肉又有彈性
🔸️雞腸
油份多咗少少，都燒得幾脆
💠燒物
🔸️白鱔
外皮燒得極香脆，咬落脆卜卜好似薯片咁
💠食事
🔸️安格斯烏冬
有一塊安格斯牛，口感有少少硬，
因為白布烏冬冇曬嘅關係，轉咗就普通幼身嘅烏冬，口感冇想像中咁彈牙
💠汁物
🔸️雞湯
真材實料味道香濃，放涼咗少少嘅時候有一層雞油係面
💠甘物
紅豆奶凍
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