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2022-08-07
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和朋友放工後相約來到銅鑼灣的雞串燒專門店「鳥森」吃晚飯。這裡提供多款串燒，當中當然少不了各款不同部位的雞串燒，有些更是平日相當少見的串燒，非常特別。有選擇困難症的我們不知點什麼好，於是點了他們的Mori Set。然後店員便先上了前菜 芫荽沙律。這個set包括了每位精選燒鳥8串、一款自選燒物、親子丼/白布烏冬、雞濃湯和甜品，很豐富。8款燒鳥串燒都是廚師發辦，店員一開頭會問我們吃不吃內臟，所以就算不愛吃內臟也不用擔心。不過我和朋友本來就是屬於喜歡吃內臟那一派，當晚也吃到多款充滿驚喜的串燒呢。當晚廚師發辦的串燒有雞腎、公雞冠、惠比壽梅子雞胸、雞心元、雞腸、雞胸軟骨、月見雞肉棒和雞腳筋。這裡的串燒全都燒得剛剛好，而且調味適中，不會太重口味，蓋過食材本身的味道。多款雞串燒相當有驚喜，有幾款更是第一次吃！雞腎。爽口好吃！沾上一點柚子胡椒醬很搭！公雞冠。 吃之前完全沒有預期到口感會是如此軟滑，是充滿骨膠原的感覺。梅子雞胸。雞胸肉搭配梅子醬和紫蘇葉，味道豐富，雞胸也不會太鞋。雞心元。是當晚最愛之一的串燒。 雞心血管的部份，燒得外脆內軟帶點韌勁，油脂香突出。雞腸。同樣是燒得外表微微脆口，內裏軟滑充滿脂香
這裡提供多款串燒，當中當然少不了各款不同部位的雞串燒，有些更是平日相當少見的串燒，非常特別。
有選擇困難症的我們不知點什麼好，於是點了他們的Mori Set。
然後店員便先上了前菜 芫荽沙律。
這個set包括了每位精選燒鳥8串、一款自選燒物、親子丼/白布烏冬、雞濃湯和甜品，很豐富。
8款燒鳥串燒都是廚師發辦，店員一開頭會問我們吃不吃內臟，所以就算不愛吃內臟也不用擔心。
不過我和朋友本來就是屬於喜歡吃內臟那一派，當晚也吃到多款充滿驚喜的串燒呢。
當晚廚師發辦的串燒有雞腎、公雞冠、惠比壽梅子雞胸、雞心元、雞腸、雞胸軟骨、月見雞肉棒和雞腳筋。
這裡的串燒全都燒得剛剛好，而且調味適中，不會太重口味，蓋過食材本身的味道。
多款雞串燒相當有驚喜，有幾款更是第一次吃！
雞腎。
爽口好吃！沾上一點柚子胡椒醬很搭！公雞冠。
吃之前完全沒有預期到口感會是如此軟滑，是充滿骨膠原的感覺。梅子雞胸。
雞胸肉搭配梅子醬和紫蘇葉，味道豐富，雞胸也不會太鞋。雞心元。
是當晚最愛之一的串燒。 雞心血管的部份，燒得外脆內軟帶點韌勁，油脂香突出。雞腸。
同樣是燒得外表微微脆口，內裏軟滑充滿脂香。雞胸軟骨。
非常特別！雞胸軟骨很脆，很像吃脆片一樣！每一片軟骨連著少許雞肉，口感豐富。月見雞肉棒。
每次吃串燒都必定會吃到的一款，這裡的水準也不俗。雞肉棒內裏的軟骨很脆口，增添口感，調味惹味，沾生蛋黃更好吃。
雞腳筋。
同樣是平時比較少接觸的一款串燒，和公雞冠一樣是滿滿骨膠原的感覺。每個set都有一款燒物，可以選擇白鱔、厚燒牛舌芯或蛋黃漬虎蝦。
試了頭兩款！
白鱔燒得皮脆肉嫩，而牛舌的確很厚切又爽脆，滿滿的牛味，不用點任何醬料已經好好吃。
食完串燒已經飽了8成，但還有親子丼/白布烏冬。
親子丼很足料，雞肉嫩滑鮮味，雞蛋很滑。
而白布烏冬就相對普通了一點，味道較為清淡，但烏冬口感不錯。最後還有雞濃湯和紅豆牛乳布丁。
這個set的確抵吃。喜歡吃串燒，尤其是雞串燒的和內臟的可以一試！
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