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2011-08-06
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(註：食評撰寫於 7 月 24 日，還是該店 Soft Opening 的首週)很久之前已聽說過名模 Amanda S. 跳出天橋和螢幕走到法國學藝的消息，目標既明確又簡單，就是為了開設屬於自己的甜品店。數月前又聽到她的店子已選址 IFC，但又是一直只聞樓梯響，傳媒亦一直沒有發佈進一步消息。到了這幾天，忽然有聽到她的店子真的在 IFC 開了！消息來源不是傳媒，反而是我們《甜魔會》其中一位骨幹成員素素豬，《甜魔會》的甜品資訊果然快人一步耶！當素素豬發佈了這個令「甜魔」們振奮的消息後，當然希望第一時間與這個於許多人心目是女神級的 Amanda 會面吧！想不到，當腳步還未啟動時，一盒包裝極為精美的 petite Amanda 蛋糕已經悄悄地出現在「檸茶」的家中了！這實在非常感動啊！獨特的三角形的包裝已先聲奪人，而 petite Amanda 的標誌簡單得來卻非常清晰，拿著這個包裝走到街上，定必吸引到途人的眼光，在市場策略上先贏了一仗。包裝的背面，除了一張印有 A 字的貼紙外，便沒有其他東西了。誰不知打開包裝後，卻發現內有乾坤 － 輕輕打開前面的一塊三角形硬紙，便會看見產品如 Display
很久之前已聽說過名模 Amanda S. 跳出天橋和螢幕走到法國學藝的消息，目標既明確又簡單，就是為了開設屬於自己的甜品店。
數月前又聽到她的店子已選址 IFC，但又是一直只聞樓梯響，傳媒亦一直沒有發佈進一步消息。
到了這幾天，忽然有聽到她的店子真的在 IFC 開了！消息來源不是傳媒，反而是我們《甜魔會》其中一位骨幹成員素素豬，《甜魔會》的甜品資訊果然快人一步耶！
當素素豬發佈了這個令「甜魔」們振奮的消息後，當然希望第一時間與這個於許多人心目是女神級的 Amanda 會面吧！想不到，當腳步還未啟動時，一盒包裝極為精美的 petite Amanda 蛋糕已經悄悄地出現在「檸茶」的家中了！這實在非常感動啊！
獨特的三角形的包裝已先聲奪人，而 petite Amanda 的標誌簡單得來卻非常清晰，拿著這個包裝走到街上，定必吸引到途人的眼光，在市場策略上先贏了一仗。包裝的背面，除了一張印有 A 字的貼紙外，便沒有其他東西了。誰不知打開包裝後，卻發現內有乾坤 － 輕輕打開前面的一塊三角形硬紙，便會看見產品如 Display 般出現在你面前，簡單得來卻和 Amanda 的「老本行」般華麗。
由於這個獨特的包裝只限購買兩件蛋糕才用得上，因此便牛刀小試，品嚐了以下的兩款蛋糕：
Charlottes aux Poires - 是 Signature Cake 之一，顧名思義，主要成份是香梨。面層是 Poached Pear，香梨非常新鮮，洋溢濃郁的梨香；中央部份是混入香梨粒的 Pear Mousse，是「梨迷」的雙重享受；外層則被海綿蛋糕包圍著，蛋糕蛋味芳香，味道是偏濃的，正好和數種香梨製成的部份互相平衡, 果然是 Signature 呢！
Merveille - 和 Charlottes aux Poires 有異曲同工之妙，外表的色彩較為豐富，Mousse 部份當然換上了士多啤梨，效果比 Pear Mousse 較佳；底層的海綿蛋糕在這裡則換上了 Cheesecake，與士多啤梨仿如天生一對，絕對是一個聰明的選擇；至於包圍在外層的蛋糕則加上了士多啤梨醬，質感較為濕潤，對內層較乾身的 Cheesecake 有中和作用，亦可看出 Amanda 對種類相近但味道不同的蛋糕款式上的心思和執著。首次品嚐 petite Amanda 的出品，除了享受到優質的法式蛋糕外，當中亦可感受到 Amanda S. 對產品內每一環節配搭上的細心和造藝。
由於店舖身藏 IFC 較為隱蔽的小角落，聽說這裡 Soft Opening 期間顧客還是頗稀疏，更被傳媒大造新聞，說甚麼「女神 Cafe 拍烏蠅」，但其實這店當時還未正式開幕啊！身為「甜魔」的「檸茶」敢肯定，正式開業後的 petite Amanda 誓必哄動！
相信短期內會再光顧，期望下次可以一嚐「女神拿破崙」Millefeuille 啊！
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