CHUTNEY

在這熱鬧的城市一角，我找到了一家印度餐廳，它低調而寧靜，氤氳的香氣吸引著每一位過客。進門時，熱情的微笑讓人感覺賓至如歸，我立刻沉浸在誘人的食物之中。前菜的Tandoor Octopus和Keema Pav如同味蕾上的序曲，章魚經過炭火的烘烤後變得柔嫩無比，搭配上印度香料的絕妙配比，令人難以抗拒。而Keema Pav，將磨碎的肉末與柔軟的麵包結合，簡單中卻透露出家的溫馨。Achari Beef Short Rib搭配Butter Naan成為了這場美食之旅的高潮。短肋肉經過長時間低溫烹調，肉質柔軟而多汁，融入了印度特有的酸辣香料，讓人回味無窮。而那油亮亮的黃油馕，則是將濃郁的醬汁一抹而盡的完美載體。Fish Moilee Curry搭配Garlic Naan則展示了南印度的海岸風情。嫩白的魚肉浸泡在滑順的咖哩醬汁之中，配著蒜香撲鼻的馕，是一道香料與椰奶絕妙平衡的佳餚。至於飲品，Lassi如同一股涼風般洗滌味蕾，而Apple Freshener則在餐後為這頓飽含傳統和革新的印度饗宴注入了一絲清新的甜意。這家餐廳不單是味覺的享受，更提供著一段段用香料和傳統手藝編織而成的故事。