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2018-10-15
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呢間餐廳係黑麻麻的漆咸圍，好容易行過左就唔知，好彩有識飲識食的好友帶我黎到呢度門面好低調，平時都留意唔到佢存在喔食到OMAKASE都會訂座，每個座位都有用摺紙摺成的客人名字，十分窩心是日食左中價的「潮」($880)日本師父一個人要SERVE晒咁多個客人，不停低頭做，雖然好忙，但依然好講求衛生，一路整一路用抹布清潔檯面，保持整潔前菜盛前菜好豐富，因應季節而轉變，由左至右分別係螢光魷魚、明太子、薯仔沙律、豬肉卷、黑松露蛋卷、手押壽司、煙蘿蔔芝士、燒魚、微辣蛤、雞肉卷、魚肉卷、松前漬、枝豆，睇數量都知有幾豐盛刺身三種盛三款刺身，分別係劍魚、鱸魚、左口魚，兩款都唔係油脂重的魚，作為前菜就岩晒料理1來到第一款熟食，燒鯖魚同左口魚釀虎蝦，左口魚釀虎蝦比較特別，有兩種口感料理2第二款熟食係德利蒸，分開三層，上層係酸汁，中層係洋蔥芝麻，而下層就係海鮮松茸，如果唔怕酸，就可以倒晒所有汁落去一齊食，唔好睇小佢細細杯，入面都有幾多海鮮魴鮄魚魴鮄魚第一次食，口感彈牙同重魚味帶子帶子好厚身又大件，鮮味無窮鰈魚鰈魚肉質比較有咬口，上面放有醃魚，多左一份鹹味紅衫魚紅衫魚經炙燒過，魚皮燒脆左好有炙燒香秋刀魚秋刀魚魚味
門面好低調，平時都留意唔到佢存在喔
食到OMAKASE都會訂座，每個座位都有用摺紙摺成的客人名字，十分窩心
是日食左中價的「潮」($880)
日本師父一個人要SERVE晒咁多個客人，不停低頭做，雖然好忙，但依然好講求衛生，一路整一路用抹布清潔檯面，保持整潔
前菜盛前菜好豐富，因應季節而轉變，由左至右分別係螢光魷魚、明太子、薯仔沙律、豬肉卷、黑松露蛋卷、手押壽司、煙蘿蔔芝士、燒魚、微辣蛤、雞肉卷、魚肉卷、松前漬、枝豆，睇數量都知有幾豐盛
刺身三種盛三款刺身，分別係劍魚、鱸魚、左口魚，兩款都唔係油脂重的魚，作為前菜就岩晒
料理1來到第一款熟食，燒鯖魚同左口魚釀虎蝦，左口魚釀虎蝦比較特別，有兩種口感
料理2第二款熟食係德利蒸，分開三層，上層係酸汁，中層係洋蔥芝麻，而下層就係海鮮松茸，如果唔怕酸，就可以倒晒所有汁落去一齊食，唔好睇小佢細細杯，入面都有幾多海鮮
魴鮄魚魴鮄魚第一次食，口感彈牙同重魚味
帶子帶子好厚身又大件，鮮味無窮
鰈魚鰈魚肉質比較有咬口，上面放有醃魚，多左一份鹹味
紅衫魚紅衫魚經炙燒過，魚皮燒脆左好有炙燒香
秋刀魚秋刀魚魚味濃，有蔥花薑蓉襯托，秋刀魚本身好多細骨，所以都好考師父功力
赤身赤身質感軟棉棉，無拖羅咁肥咁有油脂香，但就更食到魚味
石垣貝師父大力一拍就整個卷起左，証明左有幾新鮮生猛，口感勁爽口
海膽三文魚子基本上我對海膽只有一個要求，就係唔好有難聞的味道，這裡的絕對合格
味噌湯食左咁多生野，飲番完味噌湯暖一暖胃好舒服
師父好NICE，一人送左一碟咖哩飯俾我地食，咖哩係自家製，辣味岩岩好，雞肉嫩滑
甜品最後甜品都唔簡單，有抹茶蕨餅同雜果啫喱梳打，雜果啫喱梳打較為清新，食左咁多野之後呢款甜品做完結就岩晒
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