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2016-12-05
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再一次踏進Le Marron，喜歡這裡的隱密性高，喜歡這裡的裝潢，當然也喜歡這裡的法國菜… 裝潢完全走Vintage風，這走廊讓我很有穿越感 以輕紗作間隔，鄰桌的食客若隱若現，似霧裡看花 餐牌上有套餐，也可以單點，選擇不少 滿滿一籃麵包，有灑了鹽的香脆麵包棒，也有香草小包，但為了之後的美食也能淺嚐即止。 French Mussels in Wine Sauce 白酒汁帶一點酒香，濃郁又不會讓人醉倒，青口肉雖然尺寸不大，但肉質細嫩又吸收了湯汁，味道更鮮甜。將青口吃完，還是忍不住拿麵包醮白酒汁吃呢。 Pan Fried French Foie Gras with Caramelized Apple Ring & Old Port Jus 鵝肝兩邊煎香，入口即溶，配蘋果圈一起吃，一點果甜更能突出鵝肝的濃郁香味，又能中和油膩感。 Jerusalem Artichoke Soup 第一次喝到亞枝竹的湯，味道清甜，亞枝竹被打成細細的茸融入湯中，添加了口感層次。 一口分量的青檸雪芭，微酸與冰涼可以清洗味蕾，迎接主菜 Grilled US Holstein Natural
裝潢完全走Vintage風，這走廊讓我很有穿越感
以輕紗作間隔，鄰桌的食客若隱若現，似霧裡看花
餐牌上有套餐，也可以單點，選擇不少
滿滿一籃麵包，有灑了鹽的香脆麵包棒，也有香草小包，但為了之後的美食也能淺嚐即止。
French Mussels in Wine Sauce 白酒汁帶一點酒香，濃郁又不會讓人醉倒，青口肉雖然尺寸不大，但肉質細嫩又吸收了湯汁，味道更鮮甜。將青口吃完，還是忍不住拿麵包醮白酒汁吃呢。
Pan Fried French Foie Gras with Caramelized Apple Ring & Old Port Jus鵝肝兩邊煎香，入口即溶，配蘋果圈一起吃，一點果甜更能突出鵝肝的濃郁香味，又能中和油膩感。
Jerusalem Artichoke Soup第一次喝到亞枝竹的湯，味道清甜，亞枝竹被打成細細的茸融入湯中，添加了口感層次。
一口分量的青檸雪芭，微酸與冰涼可以清洗味蕾，迎接主菜
Grilled US Holstein Natural 400 Days Grain Fed Prime Rib Eye Steak 280gm足足280gm的400日穀飼肉眼牛扒，經燒烤後肉香四溢，切開後中心還是嫩嫩的鮮紅色，卻沒有一點血腥味，肉質軟滑，入口還有肉汁淌出，特別喜歡不沾任何醬汁去品嚐烤牛肉的原始香味，大滿足！
烤牛扒的肉汁還流到墊在底層的薯菜上，吃多了肉再吃一點細滑薯蓉和爽口蔬菜很有中和作用。
Strawberry & Mascarpone 意大利軟芝士味道淡淡的，吃起來像乳酪又有飄忽的芝香味，配水果同吃味道更清爽，裡面混入了一點脆脆的蜂巢，口感更豐富。
最後來一壺洋甘菊花茶，溫暖帶花香的茶順著喉嚨滑下，慢慢品著晚餐的餘韻，為這晚劃上清新的句號。
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