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2022-10-18
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一碟好嘅乾炒牛河離唔開兩個因素：1.鑊氣充足而𣎴油膩2.色澤均勻牛肉有味傳說每個地方都有一間隱世食堂，但知道嘅人都避免周圍分享，因為擔心一旦公諸於世，呢個地方就𣎴再隱世，連帶食堂質素同感覺都蕩然無存。𣎴過我覺得自私正正就係人類退步嘅根源，所以我決定將一間隱世食堂講出嚟，將當中出色嘅乾炒牛河都坦蕩蕩公開！失敗嘅乾炒牛河總喺碟底有灘油，食完會令到雙唇變潤腸，鑊氣唔夠河粉又癡埋一舊。而呢個食堂嘅 #XO醬乾炒牛河 就令我有種驚艷嘅感覺，河粉每條分明又上色，火喉足夠令河粉夠嚼口，配合唔太辣嘅XO醬昇華味道層次，但味道又唔會濃郁到殘留喺口腔成個下晏，順手食埋配角牛肉片，發覺唔係用鬆肉粉搞到淋到唔似係乜肉片嘅肉，食得出有過油，令牛肉片有牛味有咬口！試埋檸茶同奶茶，就知道呢度嘅水吧同樣有返咁上下！總結咁講，呢碟乾炒牛河就係細細食到嘅好食乾炒牛河，大個之後就發覺唔係人人炒到嘅嗰種牛河。縱然主要客群𣎴再主要，但憑住出色嘅鑊氣炒功，仍然有唔少街坊捧場，久唔久仲會有新客加入，我就係其中一個。時：Lunch Time
1.鑊氣充足而𣎴油膩
2.色澤均勻牛肉有味
傳說每個地方都有一間隱世食堂，但知道嘅人都避免周圍分享，因為擔心一旦公諸於世，呢個地方就𣎴再隱世，連帶食堂質素同感覺都蕩然無存。𣎴過我覺得自私正正就係人類退步嘅根源，所以我決定將一間隱世食堂講出嚟，將當中出色嘅乾炒牛河都坦蕩蕩公開！
失敗嘅乾炒牛河總喺碟底有灘油，食完會令到雙唇變潤腸，鑊氣唔夠河粉又癡埋一舊。而呢個食堂嘅 #XO醬乾炒牛河 就令我有種驚艷嘅感覺，河粉每條分明又上色，火喉足夠令河粉夠嚼口，配合唔太辣嘅XO醬昇華味道層次，但味道又唔會濃郁到殘留喺口腔成個下晏，順手食埋配角牛肉片，發覺唔係用鬆肉粉搞到淋到唔似係乜肉片嘅肉，食得出有過油，令牛肉片有牛味有咬口！試埋檸茶同奶茶，就知道呢度嘅水吧同樣有返咁上下！總結咁講，呢碟乾炒牛河就係細細食到嘅好食乾炒牛河，大個之後就發覺唔係人人炒到嘅嗰種牛河。
縱然主要客群𣎴再主要，但憑住出色嘅鑊氣炒功，仍然有唔少街坊捧場，久唔久仲會有新客加入，我就係其中一個。
時：Lunch Time
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