鮨月 (已結業)

由細至大在灣仔住了廿年，對灣仔有著一份濃厚的感情。自從近十幾年灣仔發生了重大變化，重建了很多高樓大廈，而很多食肆亦隱藏在區內。店分室外、室內兩部分，雖然地方不大，不過坐得舒適的。海膽豆腐、羽太、炸蟹。海膽加在豆腐上，吃落感覺軟綿綿帶著海膽鮮甜。炸蟹外脆，用來送清酒一流。羽太剌身非常淡口而新鮮。厚岸蠔，爽口帶點甘香，蠔味濃郁，令人吃完再想吃多隻的衝動。秋刀魚，在這個季節是最肥美，所以可以用來做刺身，魚味濃郁而鮮味。油甘魚背、中拖羅，肉質鮮美，而肉味豐富，是一级貨色。魴鮄、赤鯛、青鯛壽司，這幾款魚平時，很少吃得到，只有在有質素的廚師發板，偶爾吃得到。魴鮄表面帶點柚子胡椒，令肉質更鮮甜。赤鯛配上漬物的鹹味，不用點豉油已經夠味了。青鯛經過輕輕的火炙，表面還加了黑松露，令味道層次更加豐富。海膽赤蝦壽司🍣一，海葡萄🍇的海鮮味，海膽的鮮甜味，赤蝦的爽口彈牙，加在一起，海洋的鮮味集於一身。拖羅壽司，拖羅入口溶化，鮮甜肥美。煙肉露荀，煙肉已經燒得香軟，配合露荀的爽嫩，是一道不錯的串燒。天婦羅有蝦、地瓜、松茸，點上天婦羅的醬汁，非常匹配。明太子燒雞翼，香氣四溢，雞翼包著飽滿的明太子，吃落帶點辣味，無論燒烤