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2019-07-24
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尖沙咀海運大廈有間門面不顯眼的餐廳，叫Haku，食日式fusion菜，位置雖然唔顯眼，但好幽靜。今次食lunch set。somen其實就係素麵日文。碟好特別，似水仙花瓶，上面盛裝翠綠素麵，同魚籽。口感非常清新，充滿青草同海水味，兩者味道好夾。蘆筍同蠔。蘆筍係小薄片，蠔好巨大，奶白醬汁，點點油花，花瓣伴碟，整體好精緻，就似藝術品，當然味道都冇遜色，非常好味道。 Dashi係高湯，shitake係椎茸，日本磨菇，整體就係磨菇同湯，上面有炸菇，有少少紅色伴碟，應該係乾火腿。整個菜又暖胃又精緻。片片飽魚，伴隨鮑魚汁，熬成金黃色，烹煮米飯，令飯粒完全吸收味道，粒粒飽滿，最完美主菜！今次Haku走精緻路線，又睇得又食得，推介比大家！
somen其實就係素麵日文。碟好特別，似水仙花瓶，上面盛裝翠綠素麵，同魚籽。口感非常清新，充滿青草同海水味，兩者味道好夾。
蘆筍同蠔。蘆筍係小薄片，蠔好巨大，奶白醬汁，點點油花，花瓣伴碟，整體好精緻，就似藝術品，當然味道都冇遜色，非常好味道。
Dashi係高湯，shitake係椎茸，日本磨菇，整體就係磨菇同湯，上面有炸菇，有少少紅色伴碟，應該係乾火腿。整個菜又暖胃又精緻。
片片飽魚，伴隨鮑魚汁，熬成金黃色，烹煮米飯，令飯粒完全吸收味道，粒粒飽滿，最完美主菜！今次Haku走精緻路線，又睇得又食得，推介比大家！
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