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2020-11-23
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岩手·建 位於上環歌賦街嘅盡頭，主打日本菜！餐廳面積不大，大約只有二十個坐位左右，最好預先訂坐！岩手·建 廚師發板 壽司10貫 $599壽司用上赤醋飯，所以壽司飯呈琥珀色，比一般的白米醋飯更具酸度！而且壽司已加入wasabi 及已調味，所以師傅建議不用點醬油！師傅會用當日新鮮食材製作！我當日品嘗的十貫壽司包括有： 梳子魚、北海道海膽、北海道帶子、秋刀魚、真鯛、黑鯥、油甘魚、象拔蚌、深海池魚 及 石垣鯛！北海道海膽味道濃郁甘甜！北海道帶子厚身軟綿，鮮甜美味！秋刀魚肉質細緻爽口，配上薑蓉，味道更佳！岩手·建 串燒拼盤 $199有六款串燒，包括有：京蔥薩摩雞、牛脷芯、雞軟骨、燒手羽、山椒秋葵 及 鹽燒黑豚！牛脷芯牛脷芯牛味香濃，質地柔軟，爽滑不韌，好味道！燒手羽即係燒雞翼，雞翼皮燒至金黃香脆，內裡肉質保持嫩滑多汁，好滋味！
岩手·建 位於上環歌賦街嘅盡頭，主打日本菜！餐廳面積不大，大約只有二十個坐位左右，最好預先訂坐！岩手·建 廚師發板 壽司10貫 $599
壽司用上赤醋飯，所以壽司飯呈琥珀色，比一般的白米醋飯更具酸度！而且壽司已加入wasabi 及已調味，所以師傅建議不用點醬油！
師傅會用當日新鮮食材製作！我當日品嘗的十貫壽司包括有： 梳子魚、北海道海膽、北海道帶子、秋刀魚、真鯛、黑鯥、油甘魚、象拔蚌、深海池魚 及 石垣鯛！
北海道海膽
味道濃郁甘甜！
北海道帶子
厚身軟綿，鮮甜美味！
秋刀魚
肉質細緻爽口，配上薑蓉，味道更佳！
岩手·建 串燒拼盤 $199
有六款串燒，包括有：京蔥薩摩雞、牛脷芯、雞軟骨、燒手羽、山椒秋葵 及 鹽燒黑豚！
牛脷芯
牛脷芯牛味香濃，質地柔軟，爽滑不韌，好味道！
燒手羽
即係燒雞翼，雞翼皮燒至金黃香脆，內裡肉質保持嫩滑多汁，好滋味！
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