CHUTNEY

踏進這間隱藏於中環的印度宮廷餐廳，瞬間被濃郁的香料氣息包圍——現磨小荳蔻的芬芳、炭烤肉的煙燻香、新鮮囊餅的麥香在空氣中交織，彷彿穿越到北印度皇室的宴客大廳！ 炭火烤八爪魚✨八爪魚外層焦脆、內裡彈嫩，炭烤香氣撲鼻，搭配椰肉的清甜與菠蘿的果香和底層帶酸的特調醬汁，將海鮮的鮮美完全昇華，帶熱帶風情的清新尾韻！ 燈籠椒脆配特色酸乳酪醬✨這道充滿印度街頭小吃靈魂的Chilli chaat，以Shishito燈籠椒為主角，搭配靈魂dressing：優格薄荷羅望子調製的優格酸甜開胃，加入軟綿的芝士、酥脆的黃金薯粒，創造風味，極具特色，好吃！ Chicken Tikka Biryani✨ 雞肉經炭烤，表皮烙上誘人的焦痕，一咬下先是炭烤香氣爆發，接著是鎖在裡頭的肉汁在口中流淌，嫩滑程度令人驚艷！ 現烤出爐的蒜香囊餅，外皮酥脆帶著焦斑，內裡蓬鬆柔軟，蒜香濃郁卻不嗆鼻。選用細長的印度basmati香米，每粒米都裹滿薑黃、小荳蔻、月桂葉等香料，米香與香料層層交織，光是香氣就讓人食慾大開。 煙燻炭烤雞，表皮焦脆帶炭香，肉質juicy。撕下一塊熱騰騰的囊餅，先單吃感受麵香，再舀起沾滿咖哩的香料飯，最後配上