潮庭 (已結業)

雖然這間是大集團出品，評語也一般，但一直都想試試這間潮菜。今次終於一嚐心願，可借今餐是陪客，要與老細們共進午餐，食得不自然之餘，又影不到相。其中一老細發板叫一個6人套餐，又無得異議。頭盤三小碟-鵝片併鹵水豆腐、海蜇及腰果西芹蝦仁。鵝片併豆腐-鵝肉只得幾片，肉夠嫩，鹵水味不夠。豆腐亦是缺乏鹵水濃香，但極為滑溜；海蜇夠爽口，而麻油味不足；腰果西芹蝦仁-寥寥可數的蝦仁，反而腰果及西芹多的是。蕃茄木瓜湯煮䱽魚-上枱時還有火爐一直煲著，因為蕃茄及木瓜，所以湯底特別清甜，但仍持蓋不了魚的腥味。川椒雞-大大塊的雞胸肉，沒有什麼味道，而珍珠葉經過油炸後，又薄又脆。雜菌蒸豆腐-本菇、草菇、冬菇等打了芡後舖了嫩滑的豆腐上，使清淡的豆腐加添美味。梅羔骨-只有5、6件的薄薄的排骨，沒有咬口的口感，酸甜味似是來自糖及醋，不似有梅子酸澀味道。甜品是紅棗糕，看似是蒸年糕，入口有紅棗的天然甜味，質地煙韌帶軟熟。食物真係好一般，其餐具也很精緻，又勝在環境、服務搭夠。