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2017-11-07
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繼續開心 share 早前長假期食咗啲乜。迎萬聖節晚就同好友去「卅二公館 Mott 32」，一皇三后，每次來都不會失望。 餐廳唔使多介紹，早藏身在渣打銀行大廈內，經常 full house，上個月來 book 食 business lunch 都無哂位。 這晚來也是坐無虛席，先由冷盤拉開萬聖節序幕。「陳年黑醋雲耳海蜇頭」$180，酸酸咪，卜卜脆： 「黑松露伴走地雞」$180，香透，只用上雞脾肉來造： 「燒汁安格斯牛柳」，肉香軟綿，帶些肥滋滋。若果你個口像我一樣大，可以一啖放它入口，任由食材的優點盡情爆發： 「辣子田雞腿」$155，選用壯腿，啖啖肉，炸後再炒辣，吃時小心淥親咀仔： 「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」$295，每次來必吃： 半肥瘦梅頭位，香軟腍身蜜味重，肉焦香突出，又要再講呢句，真係叉燒界的張家輝，冇得輸！其實 Mott 32 仲有個「脆皮西班牙黑毛豬叉燒包」都好好食的，未食過的朋友來到要吃！ 「42天飼養北京片皮鴨」$650 (一天前預訂)，將鴨調味後風乾一天，到有人客落單就立即用蘋果木燒烤，堂片，這晚來某程度上是為了它： 侍應巧手混醬： 一鴨三吃，烤鴨的皮
餐廳唔使多介紹，早藏身在渣打銀行大廈內，經常 full house，上個月來 book 食 business lunch 都無哂位。
這晚來也是坐無虛席，先由冷盤拉開萬聖節序幕。「陳年黑醋雲耳海蜇頭」$180，酸酸咪，卜卜脆：
「黑松露伴走地雞」$180，香透，只用上雞脾肉來造：
「燒汁安格斯牛柳」，肉香軟綿，帶些肥滋滋。若果你個口像我一樣大，可以一啖放它入口，任由食材的優點盡情爆發：
「辣子田雞腿」$155，選用壯腿，啖啖肉，炸後再炒辣，吃時小心淥親咀仔：
「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」$295，每次來必吃：
半肥瘦梅頭位，香軟腍身蜜味重，肉焦香突出，又要再講呢句，真係叉燒界的張家輝，冇得輸！其實 Mott 32 仲有個「脆皮西班牙黑毛豬叉燒包」都好好食的，未食過的朋友來到要吃！「42天飼養北京片皮鴨」$650 (一天前預訂)，將鴨調味後風乾一天，到有人客落單就立即用蘋果木燒烤，堂片，這晚來某程度上是為了它：
侍應巧手混醬：
一鴨三吃，烤鴨的皮，脆而帶木香，點黃糖來吃。肉的部份，就點蒜蓉醬。
至於連皮帶肉的部份，可以隨你喜歡，可淨吃，享受木烤滲進肉裏的香氣；也可用餅皮包着它和青瓜、甜醬來吃，依舊好得。
新菜「鮑魚黑豚肉蒸蛋」，我個人蠻喜愛這個：
蛋有預期的滑溜，黑豚肉碎增强口感度，不會太寡，鮑魚仔就帶來點點貴氣精緻，整體吃得不膩。「魚湯浸白菜仔」$160，菜索盡魚湯精華：
回味精釆的一晚。祝李師傅和 Wun Wun 工作順順利利 XDDD
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