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2017-12-01
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經過中環，本來想去九記食牛腩麵的，但見到條極恐怖人龍，於是在附近看看有沒其他好食的，就見到這家叫長浜no.1的拉麵，是一家小店，裡面是開放式廚房，可見師傅煮麵過程坐下睇餐單，有六款選擇，既然第一次來，就當然要試試招牌長浜no.1的拉麵，也是菜單上價錢最貴的，就98蚊那個整體賣相色澤均衡，有日式叉燒有紫菜有蔥有糖心蛋有酸菜，這是一碗拉麵，也像一幅畫，一個藝術品，這紫菜跟其他店地方拉麵店一樣，沒大特別，糖心蛋就很有水澤，蛋黃有點甜甜吃下也嫩，叉燒半肥瘦，份糧也比一般拉麵店份糧多，口感軟熟，只是味道較淡，這碗裡最有特色其實是湯，這湯底濃而不膩，飲下沒油的感覺，非常高質，遠勝我過往吃過大部分的拉麵店的湯底
坐下睇餐單，有六款選擇，既然第一次來，就當然要試試招牌長浜no.1的拉麵，也是菜單上價錢最貴的，就98蚊那個
整體賣相色澤均衡，有日式叉燒有紫菜有蔥有糖心蛋有酸菜，這是一碗拉麵，也像一幅畫，一個藝術品，這紫菜跟其他店地方拉麵店一樣，沒大特別，糖心蛋就很有水澤，蛋黃有點甜甜吃下也嫩，叉燒半肥瘦，份糧也比一般拉麵店份糧多，口感軟熟，只是味道較淡，這碗裡最有特色其實是湯，這湯底濃而不膩，飲下沒油的感覺，非常高質，遠勝我過往吃過大部分的拉麵店的湯底
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