渝痴漁醉

营业中

休息中

朋友在銅鑼灣返工，等她下班後一起食飯 ,她帶我去到「漁痴漁醉」，此提供不同種類的魚。清江魚及巴沙魚等魚種在港不太常見，皆因都是從外地直送，而清江魚更是從上長江流域抓回來。多種烹調魚的手法都貼近四川風味，更有港人最愛的桂花魚，實現「川」「港」合味。港人喜愛的「雞煲」，味道當然夠香辣麻辣。椒拌松花蛋$42，蛋白呈透明狀，且晶瑩通透 。第一次食這超透明的皮蛋，軟軟綿綿，入口即溶。清江魚用明爐烹調，廚師先把魚兩邊煎香，煮至半熟後放上鍋爐連湯滾，加上蔥花及多種配菜，味道香濃富足。清江魚只得一條大骨，啖啖都係肉。萵筍放鍋煮，滲透着湯的味道，有萵筍的清甜味 ,就喜歡這樣品嚐窩筍了。黃糖糍粑