影片
更多
2025-04-14
79 浏览
繼續慶生飯,朋友特別搵咗呢一間高級的日本料理餐廳,餐廳位於銅鑼灣希雲街,靜中帶旺,內裏裝修瑰麗雅緻, 座位舒適寬敞，餐廳分別提供鐵板燒及壽司，一次過滿足我2樣要求😋💫壽司鐵板燒套餐($1280/人）🌟沙律前菜先來個清爽沙律作開場, 藜麥沙律及菠菜沙律,清爽怡人,打開味蕾🌟時令刺身2點：🔺佐口魚薄切師傅配了2個食法,2種不同的味覺享受佐口魚口感較結實,魚油豐富魚味濃郁,只要簡單醮酸汁食,已經非常鮮味另一片則卷著馬冀海膽,海膽的鮮甜與佐口魚的魚味成強烈對比,鮮甜餘韻之後有著魚香。 🔺梭子魚梭子魚肉皮魚油豐盛,但魚肉油分極少, 所以先將魚皮炙燒,將魚油迫出,滲入魚肉中,令刺身的油香味更濃更香。🌟時令壽司：🔺北寄貝- 爽口清甜🔺平政魚- 以櫻花木煙燻過的平政魚,淡淡的煙燻香味, 配上平政魚的清甜，鮮甜美味🔺海膽- 清甜海膽，鮮甜味齒頰留香🔺拖羅由中拖羅及大拖羅組成的三片式拖羅壽司，一啖有中拖羅的魚香，以及大拖羅的油香，滋味滿溢。🌟鐵板燒🔺季節鮮魚: 馬友魚配柚子汁馬友魚煎至皮非常香脆，肉嫩鮮味，配上柚子汁，清新減膩。🔺季節貝類: 北海道帶子珍寶帶子，兩面香煎，再配香菇及秋葵，帶子厚肉鮮嫩，味道
💫壽司鐵板燒套餐($1280/人）🌟沙律前菜
先來個清爽沙律作開場, 藜麥沙律及菠菜沙律,清爽怡人,打開味蕾
🌟時令刺身2點：🔺佐口魚薄切
師傅配了2個食法,2種不同的味覺享受
佐口魚口感較結實,魚油豐富魚味濃郁,只要簡單醮酸汁食,已經非常鮮味
另一片則卷著馬冀海膽,海膽的鮮甜與佐口魚的魚味成強烈對比,鮮甜餘韻之後有著魚香。
🔺梭子魚梭子魚肉皮魚油豐盛,但魚肉油分極少, 所以先將魚皮炙燒,將魚油迫出,滲入魚肉中,令刺身的油香味更濃更香。
🌟時令壽司：🔺北寄貝- 爽口清甜
🔺平政魚- 以櫻花木煙燻過的平政魚,淡淡的煙燻香味, 配上平政魚的清甜，鮮甜美味
🔺海膽- 清甜海膽，鮮甜味齒頰留香
🔺拖羅由中拖羅及大拖羅組成的三片式拖羅壽司，一啖有中拖羅的魚香，以及大拖羅的油香，滋味滿溢。
🌟鐵板燒🔺季節鮮魚: 馬友魚配柚子汁
馬友魚煎至皮非常香脆，肉嫩鮮味，配上柚子汁，清新減膩。
🔺季節貝類: 北海道帶子珍寶帶子，兩面香煎，再配香菇及秋葵，帶子厚肉鮮嫩，味道鮮味。
🔺鐵板燒大蝦大蝦肉質厚實爽彈，配惹味醬汁，鮮味盡現。
🔺煎鵝肝鵝肝2面香煎，入口即溶，幼滑醇厚，配黑醋汁及柑橘同吃，解膩又提鮮。
🔺美國特級牛肉薄燒牛肉煎到5成熟，保持肉汁及軟淋口感，包著炒香的蔥段及炸蒜，一啖有著肉香及蔥香，滋味滿分，配埋微辣惹味的脆脆醬，更惹味💯
🔺湯用上蝦頭熬煮的味噌湯，鮮甜濃郁
🔺鐵板炒飯·炒雜菜炒飯炒得乾身好味，配上香蔥及櫻花蝦，非常滿足
🔺甜品：抹菜奶凍及水果拼盤豐盛的甜品組合，抹茶奶凍香滑又濃郁，配埋清甜水果，完美作結🫶
张贴
